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聚肽高分子溶解在含有机酸的有机溶剂中可以在室温条件下形成液晶。随着温度的下降，体系中的酸分子会引起聚肽分子链发生由刚性螺旋结构向柔性无规线团结构的明转变。这种转变将导致一个由液晶态向非液晶态的相变。在Ｆｏｌｒｙ格子理论和Ｚｉｍｍ－Ｂｒａｇｇ理论的基础上，作者已提出了有关这一现象的理论解释，并通过引入一个与温度有关的库恩链长径比ｘｋ，使理论进一步完善，更切实际地解释聚肽液晶的相行为。此外，还讨论了不