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以富硒地区产地的玉米种子为原料制备玉米油(毛油),并对玉米油中硒及脂肪酸含量进行了测定.结果表明:富硒地区玉米油硒含量为普通地区玉米油的22倍.通过油脂提取、皂化分离过程所得的相关产物中,玉米粕的含硒量最高,其次是玉米粉,玉米油、脂肪酸、不皂化物的含硒量相近,均远低于玉米粕和玉米粉的含硒量.
富硒地区玉米油中硒及脂肪酸含量的测定
【摘 要】
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以富硒地区产地的玉米种子为原料制备玉米油(毛油),并对玉米油中硒及脂肪酸含量进行了测定.结果表明:富硒地区玉米油硒含量为普通地区玉米油的22倍.通过油脂提取、皂化分离过
【机 构】
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华中农业大学理学院,湖北省宣恩县人民政府,北京师范大学
【出 处】
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华中农业大学学报
【发表日期】
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2002年2期
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