【摘 要】
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将3株乳酸菌(A1-5、ATCC19434、DSM7134)的活菌、热灭活菌分别作用于棒曲霉素,作用不同时间后用HPLC对其脱除效果进行检测。结果表明,3株乳酸菌对棒曲霉素均有脱除作用,A1-5
【机 构】
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陕西师范大学食品工程与营养科学学院
【基金项目】
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现代农业产业技术体系建设专项资金资助(1201020001)
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将3株乳酸菌(A1-5、ATCC19434、DSM7134)的活菌、热灭活菌分别作用于棒曲霉素,作用不同时间后用HPLC对其脱除效果进行检测。结果表明,3株乳酸菌对棒曲霉素均有脱除作用,A1-5菌株作用10 h效果最好,脱除率为52.86%;ATCC19434菌株作用48 h时效果最好,脱除率为74.28%;DSM7134菌株作用48 h脱除效果最好,脱除率为58.96%。在相同作用时间下,同一菌株的活菌比热灭活菌的脱除效果好,说明这3株乳酸菌对棒曲霉素既有吸附作用亦有代谢降解作用,均可用于棒曲霉素的脱除。ATCC19434菌株吸附脱除效果最佳,A1-5菌株则代谢降解能力最强,进一步对A1-5菌株进行鉴定,明确其为植物乳杆菌。
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