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Q：形成雾霾天气的气象因素有哪些？
一是相对湿度比较大，就是空气中要有相当的水汽，水汽含量比较高；二是大气处于静稳状态，不利于大气中悬浮颗粒物的扩散稀释，容易在城区和近郊区周边积累；三是垂直方向上出现逆温，空气中悬浮颗粒物难以向高空飘散而被阻滞在低空和近地面；四是要有降温条件等。气象因素是形成雾霾污染的外因。
Q：雾霾天能见度低都是PM2.5惹的祸吗？
空气中不同大小的颗粒物均能降低能见度，但是在雾霾天，较大直径的雾滴是能见度降低的主要因素，PM2.5的存在会进一步降低能见度。当湿度低于80%时，能见度降低则主要是由于PM2.5引起的。
Q：口罩能挡住多少PM2.5？
挡住空气颗粒物，戴口罩还是最有效的方法。普通的棉纱口罩和时尚口罩对PM2.5有一定的阻挡作用。医用口罩的的作用比较好，常见的N95、KN90等型号的口罩对PM2.5的防护作用很好。但是，此类口罩并非人人都能戴，比如儿童就不适合，特殊情况人群比如哮喘、肺气肿病人在戴防护口罩前应咨询医生。纱布口罩可以反复使用，但必须消毒。N95等一次性口罩最好不要反复使用，避免带来二次污染。
Q：雾霾天我们应该注意些什么？
首先，要注意个人卫生。雾霾天出门后进入室内时，要及时洗脸、洗手、漱口、清理鼻腔，以防PM2.5对人体的危害。洗脸时最好用温水，利于洗掉脸上的颗粒；清理鼻腔时可以用干净棉签沾水反复清洗，或者反复用鼻子轻轻吸水并迅速擤鼻涕，同时要避免呛咳。
其次，雾霾天宜清淡饮食。专家指出，多吃维生素及抗氧化食品，可能帮助清除PM2.5携带的致癌物在体内形成的自由基；少吃刺激性食物，多吃新鲜蔬菜和水果，可以补充各种维生素和无机盐，还能够润肺除燥、祛痰止咳、健脾补肾；还可以多吃点豆腐、牛奶等食品。除此之外，自制润喉茶也是不错的选择，可以解决嗓子干燥、咳嗽的问题，同时减少空气污染对肺部的危害。
Q：为什么有些人吃全麦面包会引起胃痛？
全麦面包是相对于用精粉制作的面包而言的，指的是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。其营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E、B族维生素以及锌、钾等矿物质，因此被人们视为健康饮食。
在所谓辉煌的文明中，人们都会种植麦子，磨成面粉之后再食用，这并不偶然。动物比如鸡，能够很好地消化谷物，它们的胃与人类的构造不一样，而人类不能很好地消化全麦，会引发消化不良。
其实，所谓的健康饮食往往并不健康。被视为健康的沙拉，其实只有很少的营养。它含有的维生素C微乎其微，其中95%是水，2%是纤维，实际上就像把一张纸巾在一杯水里泡泡，然后吃掉。
Q：功能饮料的成分是什么？为什么总看到运动员喝？
真正的功能饮料，其实就是在普通饮料中加入一定的功能因子，这些功能因子一般是咖啡因、牛磺酸、肌醇、维生素以及中草药活性成分等，这些成分能够快速地给人体提供电解质，为人体补充能量。因此运动员运动过后，一般会选择饮用功能饮料，来补充消耗的能量，提神等。没有大量消耗体能的人，最好不要饮用功能饮料，因为其中的咖啡因和牛磺酸会对人的血压和心率产生影响，增加中风和心脏病的风险可能。
Q：胶原蛋白真的有美容神效吗？
人体皮肤中胶原蛋白大约占70%，胶原蛋白起着维持皮肤弹性和丰满度的作用。因此，许多广告商大肆宣称喝胶原蛋白口服液不仅可以改善全身肤质，还可以延缓衰老，淡化色斑和皱纹。
事实上，胶原蛋白只是蛋白质的一种，其基本组成单位属于氨基酸。形象地说，一串一串的氨基酸再进一步折叠，就构成了各种蛋白质。从营养价值方面分析，根据蛋白质所含氨基酸的种类和数量，我们可将蛋白质分为三类：完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质。完全蛋白质所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足，可维持人体健康、促进生长发育，是蛋白质家族中的“优等生”；半完全蛋白质所含氨基酸虽然齐全但数量不足，是蛋白质家族中的“中等生”；而不完全蛋白质不能完全提供人体所需的必需氨基酸，是家族中的“差等生”。胶原蛋白缺乏必需氨基酸中的色氨酸，属于不完全蛋白，其营养价值远远低于鸡蛋，所以它只能归属于蛋白质家族中的“差等生”，并非精华。
从消化生理方面分析，胶原蛋白是一种生物大分子，不能直接被人体吸收。胶原蛋白进入肚子之后，它会被胃里的酶分解成小分子的氨基酸，这时它已经不再是胶原蛋白了。这些氨基酸能进人全身各种细胞，有可能到达肌肉细胞，有可能到达脑细胞，但不可能全部到达皮肤细胞。相比其他蛋白质，胶原蛋白分解后的元素中可能多一些促进皮肤细胞生长的因子，但这是极少量的。所以，吃胶原蛋白是达不到美容效果的。此外，过多摄入胶原蛋白会增加肾脏的负担。一般来说，每天每千克人体摄入1克蛋白质就足够了，体重50千克以下的人，每天的摄人量最好不要超过50克。
有消费者指出，口服胶原蛋白液之后，皮肤确实比之前更加有弹性，多数专家认为这可能是胶原蛋白口服液中添加的雌激素所产生的作用。如果胶原蛋白产品中确实添加雌激素的话，对年轻女性来说是没有好处的。因为年轻女性本身雌激素旺盛，身体已经达到了一个平衡，随意摄入多余的雌激素反而会打破身体平衡，对身体产生不良影响。
目前并没有科学研究支持补充胶原蛋白可阻止人体皮肤的老化，所以，无论是通过吃、喝、涂抹或敷贴中的哪种方式去补充胶原蛋白，以期延缓衰老，达到美容神效，似乎都不太现实。
Q：为什么用大豆油做出的菜有腥味？
大豆油本身就有腥味，这是因为其中含有亚麻酸、异亚油酸。如果是一般的提炼，即使是经过了去除腥味的工序，但是在储藏的过程中，这种腥味还是会出现。用这种油炒菜的时候就会感觉有腥味。如果用氢化的方法将亚麻酸含量降至最低，避免异亚油酸的生成，那么就基本上可以保证去除大豆油的腥味，即使是长时间储藏，腥味也不会再出现。
一是相对湿度比较大，就是空气中要有相当的水汽，水汽含量比较高；二是大气处于静稳状态，不利于大气中悬浮颗粒物的扩散稀释，容易在城区和近郊区周边积累；三是垂直方向上出现逆温，空气中悬浮颗粒物难以向高空飘散而被阻滞在低空和近地面；四是要有降温条件等。气象因素是形成雾霾污染的外因。
Q：雾霾天能见度低都是PM2.5惹的祸吗？
空气中不同大小的颗粒物均能降低能见度，但是在雾霾天，较大直径的雾滴是能见度降低的主要因素，PM2.5的存在会进一步降低能见度。当湿度低于80%时，能见度降低则主要是由于PM2.5引起的。
Q：口罩能挡住多少PM2.5？
挡住空气颗粒物，戴口罩还是最有效的方法。普通的棉纱口罩和时尚口罩对PM2.5有一定的阻挡作用。医用口罩的的作用比较好，常见的N95、KN90等型号的口罩对PM2.5的防护作用很好。但是，此类口罩并非人人都能戴，比如儿童就不适合，特殊情况人群比如哮喘、肺气肿病人在戴防护口罩前应咨询医生。纱布口罩可以反复使用，但必须消毒。N95等一次性口罩最好不要反复使用，避免带来二次污染。
Q：雾霾天我们应该注意些什么？
首先，要注意个人卫生。雾霾天出门后进入室内时，要及时洗脸、洗手、漱口、清理鼻腔，以防PM2.5对人体的危害。洗脸时最好用温水，利于洗掉脸上的颗粒；清理鼻腔时可以用干净棉签沾水反复清洗，或者反复用鼻子轻轻吸水并迅速擤鼻涕，同时要避免呛咳。
其次，雾霾天宜清淡饮食。专家指出，多吃维生素及抗氧化食品，可能帮助清除PM2.5携带的致癌物在体内形成的自由基；少吃刺激性食物，多吃新鲜蔬菜和水果，可以补充各种维生素和无机盐，还能够润肺除燥、祛痰止咳、健脾补肾；还可以多吃点豆腐、牛奶等食品。除此之外，自制润喉茶也是不错的选择，可以解决嗓子干燥、咳嗽的问题，同时减少空气污染对肺部的危害。
Q：为什么有些人吃全麦面包会引起胃痛？
全麦面包是相对于用精粉制作的面包而言的，指的是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。其营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E、B族维生素以及锌、钾等矿物质，因此被人们视为健康饮食。
在所谓辉煌的文明中，人们都会种植麦子，磨成面粉之后再食用，这并不偶然。动物比如鸡，能够很好地消化谷物，它们的胃与人类的构造不一样，而人类不能很好地消化全麦，会引发消化不良。
其实，所谓的健康饮食往往并不健康。被视为健康的沙拉，其实只有很少的营养。它含有的维生素C微乎其微，其中95%是水，2%是纤维，实际上就像把一张纸巾在一杯水里泡泡，然后吃掉。
Q：功能饮料的成分是什么？为什么总看到运动员喝？
真正的功能饮料，其实就是在普通饮料中加入一定的功能因子，这些功能因子一般是咖啡因、牛磺酸、肌醇、维生素以及中草药活性成分等，这些成分能够快速地给人体提供电解质，为人体补充能量。因此运动员运动过后，一般会选择饮用功能饮料，来补充消耗的能量，提神等。没有大量消耗体能的人，最好不要饮用功能饮料，因为其中的咖啡因和牛磺酸会对人的血压和心率产生影响，增加中风和心脏病的风险可能。
Q：胶原蛋白真的有美容神效吗？
人体皮肤中胶原蛋白大约占70%，胶原蛋白起着维持皮肤弹性和丰满度的作用。因此，许多广告商大肆宣称喝胶原蛋白口服液不仅可以改善全身肤质，还可以延缓衰老，淡化色斑和皱纹。
事实上，胶原蛋白只是蛋白质的一种，其基本组成单位属于氨基酸。形象地说，一串一串的氨基酸再进一步折叠，就构成了各种蛋白质。从营养价值方面分析，根据蛋白质所含氨基酸的种类和数量，我们可将蛋白质分为三类：完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质。完全蛋白质所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足，可维持人体健康、促进生长发育，是蛋白质家族中的“优等生”；半完全蛋白质所含氨基酸虽然齐全但数量不足，是蛋白质家族中的“中等生”；而不完全蛋白质不能完全提供人体所需的必需氨基酸，是家族中的“差等生”。胶原蛋白缺乏必需氨基酸中的色氨酸，属于不完全蛋白，其营养价值远远低于鸡蛋，所以它只能归属于蛋白质家族中的“差等生”，并非精华。
从消化生理方面分析，胶原蛋白是一种生物大分子，不能直接被人体吸收。胶原蛋白进入肚子之后，它会被胃里的酶分解成小分子的氨基酸，这时它已经不再是胶原蛋白了。这些氨基酸能进人全身各种细胞，有可能到达肌肉细胞，有可能到达脑细胞，但不可能全部到达皮肤细胞。相比其他蛋白质，胶原蛋白分解后的元素中可能多一些促进皮肤细胞生长的因子，但这是极少量的。所以，吃胶原蛋白是达不到美容效果的。此外，过多摄入胶原蛋白会增加肾脏的负担。一般来说，每天每千克人体摄入1克蛋白质就足够了，体重50千克以下的人，每天的摄人量最好不要超过50克。
有消费者指出，口服胶原蛋白液之后，皮肤确实比之前更加有弹性，多数专家认为这可能是胶原蛋白口服液中添加的雌激素所产生的作用。如果胶原蛋白产品中确实添加雌激素的话，对年轻女性来说是没有好处的。因为年轻女性本身雌激素旺盛，身体已经达到了一个平衡，随意摄入多余的雌激素反而会打破身体平衡，对身体产生不良影响。
目前并没有科学研究支持补充胶原蛋白可阻止人体皮肤的老化，所以，无论是通过吃、喝、涂抹或敷贴中的哪种方式去补充胶原蛋白，以期延缓衰老，达到美容神效，似乎都不太现实。
Q：为什么用大豆油做出的菜有腥味？
大豆油本身就有腥味，这是因为其中含有亚麻酸、异亚油酸。如果是一般的提炼，即使是经过了去除腥味的工序，但是在储藏的过程中，这种腥味还是会出现。用这种油炒菜的时候就会感觉有腥味。如果用氢化的方法将亚麻酸含量降至最低，避免异亚油酸的生成，那么就基本上可以保证去除大豆油的腥味，即使是长时间储藏，腥味也不会再出现。