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美国普渡大学（Purdue University）的科学家研制出一种抗李斯特菌的纳米粒子，较之以前的抑菌方法，该纳米粒子对李斯特菌的抑制时间更长，从而使得食物的保质期被延长。
美国科学家研制出抗李斯特菌的纳米粒子
【摘 要】
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美国普渡大学（Purdue University）的科学家研制出一种抗李斯特菌的纳米粒子，较之以前的抑菌方法，该纳米粒子对李斯特菌的抑制时间更长，从而使得食物的保质期被延长。
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2011年1期
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