【摘 要】
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烹饪职业化专业人才校企协同创新培养,是从市场配置、政策激励和合作运行等机制入手,以"基于典型岗位核心能力导向、多层次工学交替"为人才培养模式,培养具有创新意识、团队
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烹饪职业化专业人才校企协同创新培养,是从市场配置、政策激励和合作运行等机制入手,以"基于典型岗位核心能力导向、多层次工学交替"为人才培养模式,培养具有创新意识、团队意识、符合地方经济发展的烹饪职业化专业人才,构建"专业基础能力+社会方法能力+专业特色方向"的工学交替的课程体系,从而建立校企协同在专业技能培养、教学团队建设、实训基地建设的长效合作机制,为地方创新高技能人才培养模式提供借鉴。
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