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近年来，生鲜农产品价格的异常波动对农业经济和人民生活水平的提高产生了极大不利影响，政府储备在稳定生鲜农产品的价格方面扮演着重要的角色，必须合理制定生鲜农产品的收储制度及其抛售次数。本研究借鉴库存理论，引入生鲜农产品易损耗的特点，考虑其储备的不同成本，从而得到生鲜农产品储备总成本随抛售次数的增加而增加，总成本的增加主要由储备成本和腐化成本确定。随着储备时间的延长，因生鲜农产品变质越来越严重，腐化成本也越来越高。