时髦的湖南馆子
　　新天地的辣味道
　　新天地这个地方，不但很多中国人知道，也有不少外国人知道，好像到了上海，不去次新天地就如同到了巴黎不逛一下香榭丽舍大街一样，属于土鳖的行为。
　　最初的时候，新天地把消费群瞄向了老外们的身上，带起了国际化的潮流，后来消费群里又加进了消费能力更高的本地客人，餐饮的商家越来越多，也越来越丰富。不过因为口味的关系，新天地以前是以西餐、日本菜和中餐厅里的清淡菜系为主，后来随着客人的丰富，才慢慢地出现了口味偏重的菜系，也颇受欢迎，囍娜湘香在这里开业，便是另一个中国重口味菜系对这个时尚之地的进军。
　　其实，我们在很多川菜、湘菜和东北菜馆子里也经常能看见外国人的身影，他们很多人的口味并不清淡，吃起辣来丝毫不落中国人下风，一个劲地用清淡的味道给他们普及中餐，也不是件正确的事情，相信这帮“嘴里淡出鸟来”的老外们看见新天地有了家湘菜馆，肯定会兴奋一阵。对于中国人来说，在这里看见湘菜馆，定会觉得这家餐厅有不简单的地方，绝对值得进来尝试一下。
　　一边是主旋律，一边是小资情怀
　　囍娜湘香与楼上的La Finca共同位于一幢石库门老建筑内，这类建筑是当初对国外别墅的仿造，只是因为地皮紧张，并没有家家独立，可谓是“联体别墅”的鼻祖。现在，其中的一部分作商业用途，一个品牌进驻一幢房子，反而成了独立的一家家，也算是历史开的一个小玩笑吧。外墙经过改造，还是以青砖主体、红砖装饰的潮流为主，让人们隐约感受到那个年代的质朴，不过一楼二楼不同式样的窗框和木制百叶窗还是显露了一丝欧派的风格，而那些欧式的路灯造型，则唤起了一个时代的回响，让人们感慨起当初上海这个城市就如眼前的景象一样，交融着东方与西方的文化。
　　与餐厅隔了一条小马路的是一大会址，中共的诞生地，主旋律奏响的地方，每天都有人来这里接受爱国主义熏陶；另一边则是太平湖，上海市区最大的人工湖，坐在餐厅户外的位子上，包围在茂密的绿化带里，享用着餐前餐后的美酒与咖啡，听着湖畔孩童们的嬉戏声，又感觉小资的情怀由心底生发——遥想过去的年代里，主旋律与小资怎能共存？
　　中国元素，西洋风情
　　餐厅里，中国元素随处可见，与“囍娜湘香”这个名字倒是很符合。入门的地方保留了砖墙，这是以前石库门的天井，属于露天的地方，房屋的主人除了在这里晾晾衣服，还会坐在躺椅上捧着茶壶逗鸟玩，所以这里装饰鸟笼便显得很适宜了。不过，鸟笼被漆成亮丽的天蓝色又显出了俏皮的时尚，给这块区域增添了生机。
　　整个餐厅的色系是红黑搭配，非常经典的传统色彩搭配，高贵而有内涵。餐厅里的装饰品也有不少是鸟笼，这些极具中国传统意义的东西同样被改变了原本的颜色，更加有异域风情。这就让我想到了一位广告人说的话：“白色的白玉兰是传统，而彩色的白玉兰就是时尚、就是创意的产物。”想当年，这位广告人位于新天地的礼品店也是人们的一大看点。与鸟笼相反，西式的木制家具上绘就了中式的图案和花纹，又一种中西结合的时髦被表现了出来。格子天花板和墙上大面积的镜子就是西洋的风格了，这种室内环境的装修方式我们会在欧洲的宫廷里看见，这能令房间看起来更加大气华贵。包厢只有一个，三面墙各有风情：一面是中式图案的墙布，一面是屏风状的木框装饰墙面，对着门的一面则用整块镜子做墙，上面镶嵌的圆形木框做出苏州园林的效果，让人一进来便如同走进了江南宅院。
　　新湘菜味道
　　囍娜湘香的湘菜烹饪相当考究，每一款菜肴都延续着湘菜原有的传统风味，又加进了现代派的出品、食材选用和加工方式。一道湘拌黄瓜看起来简单，却是用西班牙橄榄油拌出来的，口味和健康程度可想而知。
　　老家湖南蛋，土鸡蛋切成厚片，油锅里炸香，混合茶油爆香的豆豉、辣椒、蒜苗一起热炒，菜未至，香味先到，这正是湘菜让人念想的理由之一。小炒花猪肉，所用黑毛土猪也是农户自养，吃大米和青菜长大，长足一年，干煸后肉香更浓，盛在粗陶彩绘的大碗里，即使是优雅小资女，也能下米饭一碗，这便是这道小炒肉的最大魅力。值得一提的是，这里的不少菜肴绝对为“手作”。野茶油焖豆腐所用的豆腐，由湖南主厨每日亲自动手，现磨有机黄豆，加入老家的石膏，土法制作。这道豆腐先煎，再用高汤焖过，既鲜嫩又有浓郁的豆腐香味。不过需提醒一下，野茶油焖豆腐是限量供应的，每天只卖20份，想吃要趁早。
　　
　　推荐菜肴： 牛湘拌黄瓜、土匪猪肝、小炒五花肉、野茶油焖豆腐、竹筒牛蛙腿
　　上海市黄陂南路373号
　　021-6386 2898
　　人均：150元
　　壹火锅情调非凡的火锅会所
　　把玩空间的艺术
　　把一个老洋房改造成一家餐厅，其实是一件很费心的事情，特别是在思南公馆这种新晋高档消费场所：每个空间都要利用起来，因为房租是很昂贵的；每个空间又要有特色，因为客人的眼光是越来越挑剔的。所以当我看见壹火锅游刃有余地把玩着这幢老洋房的时候，就颇有惊喜的感觉。
　　一楼入口处的装置艺术“流金岁月：老克勒们的新生活”与两边的仿古镜带人们穿越回上世纪三四十年代，老上海的万般风情在脑海铺陈开来。装置艺术使用了数种古董物件，与抽象的背景画面融合，表现了老上海富人们的生活情调，想当年，这里是法租界的核心地区，思南路还叫“马斯南路”，与之交接的复兴路还叫“辣斐德路”，对面的复兴公园还是“法国花园”，1920年代开始，首批花园大宅拔地而起，随后的十年间，这里的花园洋房陆续建成，吸引了大批当时的军政要员、企业家、专业人士和知名艺术家迁入，周恩来、梅兰芳等名人均曾居住于此，使该地区成为当时上流社会的居停和汇聚之所。
　　二楼均是独立包房，这些房间在当年都承担着不同的作用，有的是主卧室、有的是客卧室、有的是书房，现在都被巧妙地规划起来，成了风格相近的一个整体。每间房间以颇具意识流特色的苏绣来做墙面装饰，这些苏绣的艺术形式源于满载盛誉的苏州博物馆，风格统一又不失变化。
　　三楼还原了典型的上海阁楼空间，旧木原建筑的天花板加定制Art Deco水晶灯，与卫生间里以上海老式面盆架为原型设计的洗手台盆遥相呼应，古朴而有韵味。在三楼的斜顶包厢内，又放置了许多能唤起人们记忆的古董，客人们在用餐的同时，也会细细把玩这些物件，跟旁人讲诉自家以前的情形。这一层的户外空间则是一个小小的Lounge，
　　餐后坐在这里喝上一杯，看看思南公馆诸多建筑的老式屋顶，隐隐能领略当年夜晚名流云集的景象。
　　整个旋转楼梯空间是会所的中心，扶手边的墙面上是关于上海历史的手绘白描装饰画，上海的历史变迁随着浮光流转尽收眼底。无论是进门的装置艺术，独立包间内的摩登苏绣，原创设计的家具灯具，还是旋转扶梯墙上的老上海装饰画，都与洋房内保留原样的旧地板和收集来的古董家具相得益彰。
　　亚洲最高的酒柜
　　旋转楼梯的中间是酒柜，酒柜从一楼直通三楼，高足有十米，堪称亚洲最高酒柜，这样颇为壮观的酒柜出现在中餐厅内，壹火锅对葡萄酒文化的推崇可见一斑。
　　传统中餐厅特别是火锅店，对葡萄酒单大多不太重视，但是壹火锅却特别请来专业品酒师筛选出六十余款适合火锅搭配的葡萄酒，白葡萄酒更是占整个酒单的一半之多，以期高品质地符合会所客人的配酒需求，宣扬中餐甚至火锅搭配葡萄酒的理念。其中，不仅是这冰火两重天的味蕾刺激，更能叫食客念念不忘的，定是几款酒品的绝佳口感。
　　
　　
　　火锅以养生为主旨
　　高端火锅都把养生放在第一位，在这里也不例外，高级的食材配上养生理念，才是客人们的最爱。中谷天子兰花汤是壹火锅的主打炖汤，天子兰花素有“植物黄金”之称，为霍山石斛之花有理气益血、驻颜补心、安神养生之效。而锅底方面，春夏秋冬各有两款养生炖汤可供选择，随四季而变，据时令养生，先饮汤再涮食，也在向客人们灌输着养生的新理念。
　　前菜中的老酒醉毛蟹很受欢迎，由独家秘方腌制而成，浓郁口感之中，不乏上海菜的传统意味，入口汁溢，齿间留香。冰镇高汤鲍鱼用高汤淋入，鲍鱼汁鲜，味咸性温，作为开胃小菜，再好不过。
　　用于涮锅的均是来自原产地的高档食材，特级霜降牛肉粒和象拔蚌、大竹蛏王均是美味的养生上品，而招牌四宝丸和私房鲜鱼滑则潮汕地区的传统工艺手工制作。餐后则以推荐胖大海雪梨羹，爽口清润，为一餐火锅脱去燥气。
　　壹火锅 The One
　　推荐菜肴： 中谷天子兰花汤、老酒醉毛蟹、冰镇高汤鲍鱼、特级霜降牛肉粒、大竹蛏王、招牌四宝丸、私房鲜鱼滑、胖大海雪梨羹
　　上海复兴中路535号（思南公馆30号）
　　021-5421 8322
　　人均：600元