【摘 要】
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"岐山嫂子面"是从周代传承至今的"关中第一美食",具有悠久历史。但受关中方言影响和对该面食文化内涵缺乏理解,故普遍把该面食误写成"臊"或"哨"子面,以误传讹,导致饮食市场的
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"岐山嫂子面"是从周代传承至今的"关中第一美食",具有悠久历史。但受关中方言影响和对该面食文化内涵缺乏理解,故普遍把该面食误写成"臊"或"哨"子面,以误传讹,导致饮食市场的混乱。从字的音义和民间对该面食的美妙传说故事考证,应该是"岐山嫂子面"。它不仅体现了周代淳朴、厚重的民风民情,更传承弘扬了周代礼仪中的亲情文化与"和文化"。
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