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机器人技术广泛应用于人类社会的各行各业,同样机器人技术也可应用于中餐菜肴生产。为此,论述了烹饪机器人的概念和特点,分析了国内外烹饪机器人的发展状况,对现有烹饪机器人进行了简要阐述。通过对烹饪机器人发展现状的分析,指出了我国烹饪机器人技术的发展目标和研究方向,以及其广泛的应用需求。
机器人技术在中餐菜肴生产中的发展和应用研究
【摘 要】
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机器人技术广泛应用于人类社会的各行各业,同样机器人技术也可应用于中餐菜肴生产。为此,论述了烹饪机器人的概念和特点,分析了国内外烹饪机器人的发展状况,对现有烹饪机器人
【机 构】
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扬州大学旅游烹饪学院;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2009年12期
【基金项目】
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国家863课题项目(2006AA040205)
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