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大力研究开发保健食品是当今世界食品行业的新潮流。本文从保健食品的基本概念、研究开发现状以及发展趋势等方面进行了阐述，重点介绍了减肥食品、疗效食品、有关美容和洁净等功能的食品、营养补给食品，并提出了自己的见解。
保健食品的研究现状及发展
【摘 要】
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大力研究开发保健食品是当今世界食品行业的新潮流。本文从保健食品的基本概念、研究开发现状以及发展趋势等方面进行了阐述，重点介绍了减肥食品、疗效食品、有关美容和洁净等
【机 构】
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军事医学科学院卫生学环境医学研究所
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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1999年2期
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