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<正>唐代民间的饮茶法,陆羽用了相当大的篇幅记录。先摘录,再评说。茶的种类,有粗茶、散茶、末茶、饼茶。经过刀劈、汤熬、火烤、石捣,放到瓶缶中,用开水冲泡,这叫作痷茶。或加葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等,煮开很长的时间,将茶汤搅至稠滑,或煮好去沫,这样的茶汤无异于沟渠里的废水,不过吃茶习俗罢了!
清饮与调饮,谁才是饮茶的主流?
【摘 要】
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唐代民间的饮茶法,陆羽用了相当大的篇幅记录。先摘录,再评说。茶的种类,有粗茶、散茶、末茶、饼茶。经过刀劈、汤熬、火烤、石捣,放到瓶缶中,用开水冲泡,这叫作痷茶。或加葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等,煮开很长的时间,将茶汤搅至稠滑,或煮好去沫,这样的茶汤无异于沟渠里的废水,不过吃茶习俗罢了!
【出 处】
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茶道
【发表日期】
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2022年01期
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