【摘 要】
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进入新世纪以来,随着消费者生活水平不断提升,对高品质猪肉制品需求量不断增加,食品安全意识越来越强。通过开展生猪屠宰检疫,能够及时发现群体中存在的不合理猪肉制品,并采
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进入新世纪以来,随着消费者生活水平不断提升,对高品质猪肉制品需求量不断增加,食品安全意识越来越强。通过开展生猪屠宰检疫,能够及时发现群体中存在的不合理猪肉制品,并采取措施将其妥善处理,确保日常饮食安全。本文章结合实际情况,就定点屠宰场生猪检疫技术进行了论述。1 生猪屠宰前的检疫生猪在屠宰之前,通过开展屠宰前检疫,能够及时发现患病猪,并及时将患病猪从猪群中踢出,避免在屠宰过程中混入了患病猪,避免对猪造成污染,导致疫病传播。1.1 生猪入场检疫生猪进入定点屠宰场之前,应该对生猪进行全面的检疫,这个过程的检疫主
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