【摘 要】
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近几年来,铁路运输企业在体制上发生了重大改革。为适应这一重大变化以及铁路建设高速发展的新形势,旅客列车食品经营模式也在不断进行调整和完善。如何在保证食品安全的前提
【机 构】
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中国铁道科学研究院节能环保劳卫研究所
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近几年来,铁路运输企业在体制上发生了重大改革。为适应这一重大变化以及铁路建设高速发展的新形势,旅客列车食品经营模式也在不断进行调整和完善。如何在保证食品安全的前提下,更好地服务旅客,盘活铁路站车资源,充分挖掘其食品经营的活力和潜力,有必要调研铁路食品经营市场实际规模。通过调查7个代表性铁路局既有线普通列车与动车组(含高铁)近三年食品经营市场经营收入及变化趋势,结合铁路局及全路全年客运量数据,推算及预测出全路既有线普通列车与动车组(含高铁)旅客列车食品经营市场规模。
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