【摘 要】
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老刘一从老家回来,大院里就好几天飘着腌大白菜的味道.肯定又是老刘在分带回来的“冬菜”.冬菜就是把大白菜去老帮、绿叶,切成小块,晾晒后拌上精盐和蒜泥,装坛,压实,封口,发
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老刘一从老家回来,大院里就好几天飘着腌大白菜的味道.肯定又是老刘在分带回来的“冬菜”.冬菜就是把大白菜去老帮、绿叶,切成小块,晾晒后拌上精盐和蒜泥,装坛,压实,封口,发酵制成.味道就像老刘的秉性:咸中略辣,香中微甜,实在得像自家人.老刘的冬菜和老刘本人是县政府大院的“二宝”.大院已经形成一种印象:见老刘会想起冬菜,吃冬菜会想起老刘.可别人就是做不成“老刘冬菜”那个味儿.做冬菜得用俺沧州本地大白菜.老刘满脸陶醉.老刘思乡时就是这副表情.
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