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为贯彻落实市政府整顿食品质量的要求，维护广大消费者的合法权益，督促生产和销售企业加强质量管理。北京市质量技术监督局加大了食品质量的监督抽查力度，近期对我市生产、销售的米、面、油、酱油、醋、果蔬汁及其饮料、油炸小食品七类产品进行了质量监督抽查，结果如下：
一、米、面、油、酱油、醋质量监督抽查情况
“米、面、油、酱油、醋”都是广大消费者日常生活中不可缺少的食品，生产销售量大面广，也是质量技术监督部门监管的重点。本次抽查，大米检验依据ＧＢ１３５４－１９８６《大米》、ＧＢ２７１５－１９８１《粮食卫生标准》进行，检验项目包括黄曲霉毒素Ｂ１、水分、黄粒米、汞四项。小麦粉检验依据ＧＢ２７６０－１９９６《食品添加剂使用卫生标准》、产品明示进行，检验项目为过氧化苯甲酰。食用植物油检验依据ＧＢ１３１０３－１９９１《色拉油卫生标准》、ＧＢ１５３４－２００３《花生油》和ＧＢ１５３５－２００３《大豆油》进行检验项目包括酸价、过氧化值两项。酱油检验依据ＧＢ２７６０－１９９６《食品添加剂使用卫生标准》、ＧＢ２７１７－２００３《酱油卫生标准》、ＧＢ １８１８６－２０００《酿造酱油》以及产品明示进行。检验项目包括氨基酸态氮、苯甲酸、山梨酸、菌落总数、大肠菌群、致病菌等。食醋检验依据ＧＢ２７６０－１９９６《食品添加剂使用卫生标准》、ＧＢ２７１９－２００３《食醋卫生标准》、ＧＢ１８１８７－２０００《酿造食醋》以及产品明示进行。检验项目包括总酸、苯甲酸、山梨酸、菌落总数、大肠菌群、致病菌等项目。
本次共抽查４种大米、１１种小麦粉、７种食用植物油、９种酱油、１１种食醋，共计４２种产品，合格４１种总体抽样合格率为９７．６％。抽查中发现北京火星龙翔东方超市销售，标称北京大菜园酱菜食品有限责任公司生产的“大菜园”牌北京老抽王（８００毫升／桶，生产日期为２００４年６月２１日）产品明示氨基酸态氮不低于０．５ｇ／１００ｍＬ，实际检测值为０．４２ｇ／１００ｍＬ。
二、果蔬汁及其饮料质量监督抽查情况
果蔬汁及其饮料产品包括所有以各种果（蔬）或其浓缩汁（浆）为原料，经预处理、榨汁、调配、杀菌、无菌灌装或热灌装等主要工序而生产的各种果（蔬）汁及其饮料。因其口味多样、营养丰富，深受广大消费者的喜爱。本次抽查的检验依据为ＧＢ１９２９７－２００３《果、蔬汁饮料卫生标准》、ＧＢ２７６０－１９９６《食品添加剂使用卫生标准》。检验项目为总砷、铅、二氧化硫残留量、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群、致病菌。此次共抽查本市１２家商场、超市销售的２７种果蔬汁及其饮料，合格２６种，抽样合格率为９６．３％。抽查中发现的质量问题主要是甜蜜素超标。甜蜜素是一种甜味剂，甜度约为蔗糖的４０～５０倍，是食品饮料制造业中广泛使用的甜味物质。人体摄取过量，对健康不利。国家标准ＧＢ２７６０－１９９６《食品添加剂使用卫生标准》规定饮料中甜蜜素不得超过０．６５ｇ／ｋｇ。本次抽查中北京汇海银星商场销售，标称北京华北美登高食品销售有限公司监制北京盛世天香饮品有限公司生产的“依佳禾”牌葡萄多果汁饮料（５００毫升／瓶，生产日期２００４年５月２７日）甜蜜素检测值为０．７６ｇ／ｋｇ。
三、油炸小食品质量监督抽查情况
油炸小食品检验依据ＧＢ１６５６５－２００３《油炸小食品卫生标准》进行。检验项目包括酸价、过氧化值、铅、总砷、菌落总数、大肠菌群、致病菌七项。本次共抽查我市３家生产企业的３种油炸小食品，合格２种，抽样合格率为６６．７％。１种不合格产品的质量问题是菌落总数超标。ＧＢ１６５６５－２００３《油炸小食品卫生标准》规定油炸小食品中菌落总数不得超过１０００ｃｆｕ／ｇ。本次抽查发现北京市东北食品厂生产的“养源”牌素蝦（１００克／袋，生产日期为２００４年１０月１８日）菌落总数检测值为２５００ｃｆｕ／ｇ，是标准值的两倍多。
对抽查中发现的不合格产品，北京市质量技术监督局责令企业停止生产、销售并督促其整改，还将依据有关法律法规对其进行严肃查处。今后，北京市质量技术监督局将继续加大对食品质量的监督抽查力度，狠抓源头，保证获得食品生产许可证产品质量的持续稳定，为广大消费者创造良好的购物环境。
一、米、面、油、酱油、醋质量监督抽查情况
“米、面、油、酱油、醋”都是广大消费者日常生活中不可缺少的食品，生产销售量大面广，也是质量技术监督部门监管的重点。本次抽查，大米检验依据ＧＢ１３５４－１９８６《大米》、ＧＢ２７１５－１９８１《粮食卫生标准》进行，检验项目包括黄曲霉毒素Ｂ１、水分、黄粒米、汞四项。小麦粉检验依据ＧＢ２７６０－１９９６《食品添加剂使用卫生标准》、产品明示进行，检验项目为过氧化苯甲酰。食用植物油检验依据ＧＢ１３１０３－１９９１《色拉油卫生标准》、ＧＢ１５３４－２００３《花生油》和ＧＢ１５３５－２００３《大豆油》进行检验项目包括酸价、过氧化值两项。酱油检验依据ＧＢ２７６０－１９９６《食品添加剂使用卫生标准》、ＧＢ２７１７－２００３《酱油卫生标准》、ＧＢ １８１８６－２０００《酿造酱油》以及产品明示进行。检验项目包括氨基酸态氮、苯甲酸、山梨酸、菌落总数、大肠菌群、致病菌等。食醋检验依据ＧＢ２７６０－１９９６《食品添加剂使用卫生标准》、ＧＢ２７１９－２００３《食醋卫生标准》、ＧＢ１８１８７－２０００《酿造食醋》以及产品明示进行。检验项目包括总酸、苯甲酸、山梨酸、菌落总数、大肠菌群、致病菌等项目。
本次共抽查４种大米、１１种小麦粉、７种食用植物油、９种酱油、１１种食醋，共计４２种产品，合格４１种总体抽样合格率为９７．６％。抽查中发现北京火星龙翔东方超市销售，标称北京大菜园酱菜食品有限责任公司生产的“大菜园”牌北京老抽王（８００毫升／桶，生产日期为２００４年６月２１日）产品明示氨基酸态氮不低于０．５ｇ／１００ｍＬ，实际检测值为０．４２ｇ／１００ｍＬ。
二、果蔬汁及其饮料质量监督抽查情况
果蔬汁及其饮料产品包括所有以各种果（蔬）或其浓缩汁（浆）为原料，经预处理、榨汁、调配、杀菌、无菌灌装或热灌装等主要工序而生产的各种果（蔬）汁及其饮料。因其口味多样、营养丰富，深受广大消费者的喜爱。本次抽查的检验依据为ＧＢ１９２９７－２００３《果、蔬汁饮料卫生标准》、ＧＢ２７６０－１９９６《食品添加剂使用卫生标准》。检验项目为总砷、铅、二氧化硫残留量、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群、致病菌。此次共抽查本市１２家商场、超市销售的２７种果蔬汁及其饮料，合格２６种，抽样合格率为９６．３％。抽查中发现的质量问题主要是甜蜜素超标。甜蜜素是一种甜味剂，甜度约为蔗糖的４０～５０倍，是食品饮料制造业中广泛使用的甜味物质。人体摄取过量，对健康不利。国家标准ＧＢ２７６０－１９９６《食品添加剂使用卫生标准》规定饮料中甜蜜素不得超过０．６５ｇ／ｋｇ。本次抽查中北京汇海银星商场销售，标称北京华北美登高食品销售有限公司监制北京盛世天香饮品有限公司生产的“依佳禾”牌葡萄多果汁饮料（５００毫升／瓶，生产日期２００４年５月２７日）甜蜜素检测值为０．７６ｇ／ｋｇ。
三、油炸小食品质量监督抽查情况
油炸小食品检验依据ＧＢ１６５６５－２００３《油炸小食品卫生标准》进行。检验项目包括酸价、过氧化值、铅、总砷、菌落总数、大肠菌群、致病菌七项。本次共抽查我市３家生产企业的３种油炸小食品，合格２种，抽样合格率为６６．７％。１种不合格产品的质量问题是菌落总数超标。ＧＢ１６５６５－２００３《油炸小食品卫生标准》规定油炸小食品中菌落总数不得超过１０００ｃｆｕ／ｇ。本次抽查发现北京市东北食品厂生产的“养源”牌素蝦（１００克／袋，生产日期为２００４年１０月１８日）菌落总数检测值为２５００ｃｆｕ／ｇ，是标准值的两倍多。
对抽查中发现的不合格产品，北京市质量技术监督局责令企业停止生产、销售并督促其整改，还将依据有关法律法规对其进行严肃查处。今后，北京市质量技术监督局将继续加大对食品质量的监督抽查力度，狠抓源头，保证获得食品生产许可证产品质量的持续稳定，为广大消费者创造良好的购物环境。