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朊病毒（pfion，Pr）感染是呈散发性、家族性和传染性等多样表现的特殊疾病。它作为人兽共患病，动物朊病毒感染的瘙痒症（scrapie）的历史可上溯到十八世纪。1995年英国报道变异型克鲁兹菲尔德．雅柯布病（variant Creutzfeldt-Jakob disease，vCJD）以染自牛海绵状脑病（bovine sponglform eneephalopathy，BSE）的人兽共患病为契机，引起了全世界的重视。特别是近几年来．BSE已经传播出了欧洲．迄今仍有不断的牛肉进口交涉，更是引起了全球性的防疫