论文部分内容阅读
编者按:火爆市场的牙签肉让许多人走上了致富道路,车老师也凭着牙签肉过上了幸福美满的生活,并在人民大会堂受到过创业表彰。许多人从车老师这里学习了技术赚了钱,但却并不知道车老师发明牙签肉的曲折经历。本刊的连载故事,让我们了解到车老师创业背后的艰辛,同时,他的思想远见、胆识、吃苦耐劳,持之以恒等创业精神也值得广大创业者学习。
不惑之年重新创业
顶住压力苦心钻研
有一次,我有事去天津,找到在外多年的邻村任某厂车间主任的老乡,他请我吃饭时,他给我弄了两盘肉,他自己却弄了两盘素菜。他说现在城里人,都不吃大鱼大肉的了,你来了对你照顾。当时在农村,吃肉还是很盛兴的,可城里人怎么也就不吃了?后来随着农村人们生活提高,大家也不爱吃了,究其原因:大鱼大肉太油腻了。我还发现,在一些地方“吃素”成了一种潮流。
但我更明白,肉类中的肉食纤维是植物纤维不可代替的营养成份。那吃肥肉对人有好处吗?我从有关资料上了解到,从营养上来说,适当的吃些肥肉不仅对身体无害,而且还有益于人体的健康。还可以降血脂、降血压、降胆固醇,延年益寿并且益智美容。有了可靠的依据,我对肥肉的食用研制信心更足了。
我从人们喜欢吃肥肉做成的丸子中受到启发,先是按照自己的想法,做了一批肉丸子,但人们品尝后都感觉太油腻了,吃了一个不想吃第二个。另外,就是保质期短,尤其是夏天不能放过夜。为了解决这一难题,我上门请教一位厨师。厨师一听开玩笑说:“肥肉就是肥肉,这就和男人就是男人,女人就是女人一样,你怎么可能改变它呢?”但我还是执拗地想:世界上很多事都是要经过尝试的,比如当初谁又会想到粮食能酿酒呢?这还不是人琢磨出来的!因此,我还是一心一意地研制。
欠债没还清,没钱搞实验,我就把家里不足百斤的猪卖了,院里树刨了。全家都埋怨我“穷折腾”,老伴气的把我研制的炉子掀翻了。……
为了寻求去掉肥肉油腻味的方法,我顶着家人反对和贫困双重压力,在继续不断的摸索,我先后采用了蒸、煮、溜、煎、炖、炒和炸等十几种方法制作。在实验中我发现,从肉块到肉包,从肉包到肉丸,虽然只是稍做了加工,制作方法变了,发生了物理变化,肉丸虽然有些腻,比直接食用肉块口味好,这给我很大启发。
我就在肉丸的基础上,继续寻找方案。我每天天不亮就起床干活,一天只睡三四个小时。不停的实验,如此折腾了一年,使用、耗费的肥肉已多达近千斤,配料和调料等费用达几千元。为了增加点收入,好搞试验,我又卖掉了家里的粮食,租种了别人几亩田,
经过配料和调料合理配置,肥肉的油腻味道不仅消除了很多,而且保质期可达十几天。我又多次外出求师,向那些食品专家和厨师请教,我查阅、摘抄了几十万字的资料,终于发现了改变肥肉油腻味的根本解决方法。要改变肉的油腻味,根本是对主料肉的特殊处理,关键是对配调料的选配。
一天, 试验急需一种配料,迫在眉睫,我必须去邻村加工,加工完后天已很晚,路上没有路灯,由于过度劳累,骑着那辆破旧自行车竟打起了盹来,一下子摔进了两米深的路沟里,用了很长时间也没爬上路。夜十点多,被过路的好心人发现,才把我拉上路来。上来后我已经成了土人,可右脚很痛,站起来时不能着地,一下子又摔倒在路上,眉头又被水泥路面磕破,鲜血直流。怎么办?自行车不能骑也不能推了,当时也没电话,黑夜里我只好咬着牙忍着疼痛,背着十几斤配料,爬着一步一步的往家挪……老伴在家里不放心,拿着手电筒接我,看到我脸上带着血正在地上爬时,一下子惊呆了,抱住我放声痛哭了起来:“孩子爹,咱实验不做了好不好?就是讨饭也比你受这罪强呀……”。到家后已经夜里十二点多了,我强忍着那锥心的疼痛,换了衣服洗把脸,把伤口自己简单处理了一下,双腿跪在地上,又做起了实验。右脚越肿越粗,急于试验第三天才去医院检查,结果使我全家大失所望:右脚粉碎性骨折(至今活动不便,留下后遗症)。俗话说,伤筋动骨一百天。可我心如刀割,放不下没搞成功的试验,躺在病床上仍在看着从书店抄写的爱不释手的资料,只在医院治疗了十几天就出院了。出院后,不能双脚行走,试验对我来说更艰难。我就一跳一蹦的拄着拐杖行走,由于行走太频繁,腋窝又被磨烂,如同在伤口上撒盐,一出汗疼上加疼。
我对配料、调料反复的试用,一次又一次的试验,一次又一次的改进,配料用到十几种,调料用到几十种。在那艰苦的日子里,真是到了茶饭不思的忘我地步。我体重由一百三十多斤直线减掉到一百零几斤,瘦的别人都不敢认我了。最终经过无数次的试验,生产出了不仅没有油腻味、风味独特、口味纯正,而且香酥脆的肉丸来了,保质期达三个月以上,完全可以达到商场的保质期要求了。
肉丸成功后,有一次吃完饭我用牙签剔牙,看到牙签又产生新的灵感,,突然茅塞顿开,蒙发这样一个念头:何不把肉丸料沾串在牙签上?经过几次试验,不仅样式独特,美观好看,而且便于食用的“牙签肉”就这样诞生了。
(未完待续)
相关链接:近日地方电视台,又对车明印创业经历进行了采访!车牌牙签肉品种全、市场广、投资小、利润大、技术易学、成功率高,是小本创业的最佳项目。学习车牌牙签肉优惠活动仍在进行,原价5800元现在半价、函授1800元,面授和函授均可,包教包会,有VCD光盘,工艺流程、兑料表、授权书、专利和名菜复印件、营销方案等,另赠送肉丸、烧烤、骨酥鱼;红盖烧饼、龙须挂面任选一项,花一样钱学多种技术,每项才几百元,绝对物超所值,绝对没有欺骗。投最少的钱选独行生意,赚别人不赚的钱,走自己创富之路!
(特忠告读者:车牌牙签肉技术,每月都有新改进,不断在升级。避免上当受骗,学技术就找发明人!如有虚假,赔偿全部费用!!)
地址:054001河北省邢台市桥东区五里铺路1巷25号
电话:0319-318025815933380326 13091285732
网址:www.yqr1008.com (观看视频)
邮箱:yqr521008@126.com
不惑之年重新创业
顶住压力苦心钻研
有一次,我有事去天津,找到在外多年的邻村任某厂车间主任的老乡,他请我吃饭时,他给我弄了两盘肉,他自己却弄了两盘素菜。他说现在城里人,都不吃大鱼大肉的了,你来了对你照顾。当时在农村,吃肉还是很盛兴的,可城里人怎么也就不吃了?后来随着农村人们生活提高,大家也不爱吃了,究其原因:大鱼大肉太油腻了。我还发现,在一些地方“吃素”成了一种潮流。
但我更明白,肉类中的肉食纤维是植物纤维不可代替的营养成份。那吃肥肉对人有好处吗?我从有关资料上了解到,从营养上来说,适当的吃些肥肉不仅对身体无害,而且还有益于人体的健康。还可以降血脂、降血压、降胆固醇,延年益寿并且益智美容。有了可靠的依据,我对肥肉的食用研制信心更足了。
我从人们喜欢吃肥肉做成的丸子中受到启发,先是按照自己的想法,做了一批肉丸子,但人们品尝后都感觉太油腻了,吃了一个不想吃第二个。另外,就是保质期短,尤其是夏天不能放过夜。为了解决这一难题,我上门请教一位厨师。厨师一听开玩笑说:“肥肉就是肥肉,这就和男人就是男人,女人就是女人一样,你怎么可能改变它呢?”但我还是执拗地想:世界上很多事都是要经过尝试的,比如当初谁又会想到粮食能酿酒呢?这还不是人琢磨出来的!因此,我还是一心一意地研制。
欠债没还清,没钱搞实验,我就把家里不足百斤的猪卖了,院里树刨了。全家都埋怨我“穷折腾”,老伴气的把我研制的炉子掀翻了。……
为了寻求去掉肥肉油腻味的方法,我顶着家人反对和贫困双重压力,在继续不断的摸索,我先后采用了蒸、煮、溜、煎、炖、炒和炸等十几种方法制作。在实验中我发现,从肉块到肉包,从肉包到肉丸,虽然只是稍做了加工,制作方法变了,发生了物理变化,肉丸虽然有些腻,比直接食用肉块口味好,这给我很大启发。
我就在肉丸的基础上,继续寻找方案。我每天天不亮就起床干活,一天只睡三四个小时。不停的实验,如此折腾了一年,使用、耗费的肥肉已多达近千斤,配料和调料等费用达几千元。为了增加点收入,好搞试验,我又卖掉了家里的粮食,租种了别人几亩田,
经过配料和调料合理配置,肥肉的油腻味道不仅消除了很多,而且保质期可达十几天。我又多次外出求师,向那些食品专家和厨师请教,我查阅、摘抄了几十万字的资料,终于发现了改变肥肉油腻味的根本解决方法。要改变肉的油腻味,根本是对主料肉的特殊处理,关键是对配调料的选配。
一天, 试验急需一种配料,迫在眉睫,我必须去邻村加工,加工完后天已很晚,路上没有路灯,由于过度劳累,骑着那辆破旧自行车竟打起了盹来,一下子摔进了两米深的路沟里,用了很长时间也没爬上路。夜十点多,被过路的好心人发现,才把我拉上路来。上来后我已经成了土人,可右脚很痛,站起来时不能着地,一下子又摔倒在路上,眉头又被水泥路面磕破,鲜血直流。怎么办?自行车不能骑也不能推了,当时也没电话,黑夜里我只好咬着牙忍着疼痛,背着十几斤配料,爬着一步一步的往家挪……老伴在家里不放心,拿着手电筒接我,看到我脸上带着血正在地上爬时,一下子惊呆了,抱住我放声痛哭了起来:“孩子爹,咱实验不做了好不好?就是讨饭也比你受这罪强呀……”。到家后已经夜里十二点多了,我强忍着那锥心的疼痛,换了衣服洗把脸,把伤口自己简单处理了一下,双腿跪在地上,又做起了实验。右脚越肿越粗,急于试验第三天才去医院检查,结果使我全家大失所望:右脚粉碎性骨折(至今活动不便,留下后遗症)。俗话说,伤筋动骨一百天。可我心如刀割,放不下没搞成功的试验,躺在病床上仍在看着从书店抄写的爱不释手的资料,只在医院治疗了十几天就出院了。出院后,不能双脚行走,试验对我来说更艰难。我就一跳一蹦的拄着拐杖行走,由于行走太频繁,腋窝又被磨烂,如同在伤口上撒盐,一出汗疼上加疼。
我对配料、调料反复的试用,一次又一次的试验,一次又一次的改进,配料用到十几种,调料用到几十种。在那艰苦的日子里,真是到了茶饭不思的忘我地步。我体重由一百三十多斤直线减掉到一百零几斤,瘦的别人都不敢认我了。最终经过无数次的试验,生产出了不仅没有油腻味、风味独特、口味纯正,而且香酥脆的肉丸来了,保质期达三个月以上,完全可以达到商场的保质期要求了。
肉丸成功后,有一次吃完饭我用牙签剔牙,看到牙签又产生新的灵感,,突然茅塞顿开,蒙发这样一个念头:何不把肉丸料沾串在牙签上?经过几次试验,不仅样式独特,美观好看,而且便于食用的“牙签肉”就这样诞生了。
(未完待续)
相关链接:近日地方电视台,又对车明印创业经历进行了采访!车牌牙签肉品种全、市场广、投资小、利润大、技术易学、成功率高,是小本创业的最佳项目。学习车牌牙签肉优惠活动仍在进行,原价5800元现在半价、函授1800元,面授和函授均可,包教包会,有VCD光盘,工艺流程、兑料表、授权书、专利和名菜复印件、营销方案等,另赠送肉丸、烧烤、骨酥鱼;红盖烧饼、龙须挂面任选一项,花一样钱学多种技术,每项才几百元,绝对物超所值,绝对没有欺骗。投最少的钱选独行生意,赚别人不赚的钱,走自己创富之路!
(特忠告读者:车牌牙签肉技术,每月都有新改进,不断在升级。避免上当受骗,学技术就找发明人!如有虚假,赔偿全部费用!!)
地址:054001河北省邢台市桥东区五里铺路1巷25号
电话:0319-318025815933380326 13091285732
网址:www.yqr1008.com (观看视频)
邮箱:yqr521008@126.com