【摘 要】
：
朝鲜蓟是一种具有保肝、抗癌、抗氧化、抗菌等活性的蔬菜,其茎叶等副产物也具有一定的生理活性,然而其含水量大、易腐,难以实现精深加工。本研究采用低能耗的青贮方式贮藏朝
【机 构】
：
中国农业大学食品科学与营养工程学院,天津科技大学食品工程与生物技术学院
【基金项目】
：
公益性行业(农业)科研专项(201503142)
论文部分内容阅读
朝鲜蓟是一种具有保肝、抗癌、抗氧化、抗菌等活性的蔬菜,其茎叶等副产物也具有一定的生理活性,然而其含水量大、易腐,难以实现精深加工。本研究采用低能耗的青贮方式贮藏朝鲜蓟茎叶副产物,探究青贮期间其多酚类功能成分及抗氧化、抑制α-葡萄糖苷酶等生理活性的变化。采用HPLC-QQQ-MS检测单体酚的变化,用福林酚法测定其青贮期间总酚含量的差异,以抗氧化能力及抑制α-葡萄糖苷酶作为功能活性指标,对朝鲜蓟副产物青贮期间多酚的功能活性进行分析。结果表明:青贮能较好地保存朝藓蓟茎叶副产物中的咖啡酰奎宁酸、芦丁和山奈酚-3-
其他文献
讯据外媒消息,苏格兰非政府组织Fidra发布了一份关于测量英国主要超市和餐馆的食品接触材料中全氟烷基和多氟烷基物质(PFAS)的报告。该组织于2019年10月至11月期间,从41家英
以超级稻盐丰47为材料,采用小区对比试验方法探讨了不同穴距对水稻生长发育及产量形成的影响。结果表明,随着穴距的加大,提高了植株分蘖发生率和成穗率能力,增强了植株抗病性
目的观察丹参注射液对室性心律失常时兔心内膜单相动作电位（MAP）变化的影响,初步探讨其抗心肌缺血致心律失常的作用机制。方法20只家兔随机分为丹参组和对照组,丹参组在心肌缺
核桃是世界重要的木本油料和珍贵用材树种,核桃坚果位居世界"四大坚果"之首。我国是核桃资源大国,核桃种植面积和产量均居世界首位。近日,中国林业科学研究院林业研究所联合
第二次世界大战以来,大学校园中的学生群体在社会构成、学习经历与教育成就、职业流向等方面都发生了明显的变化.在学生群体社会构成中,女性、少数族裔、低社会经济地位学生
本文主要介绍2019-2020湖南卫视跨年演唱会中虛拟AR呈现背后的黑科技在每个秀里的具体运用。
美国大学最早将大学学生事务作为大学管理的重要组成部分,美国大学的学生服务组织从早期模仿欧洲大学逐步发展为具有自己独特的组织架构、管理模式和工作内容.美国大学学生服
为研究不同冷藏处理方式对大目金枪鱼贮藏品质与内源酶活性的影响,分别研究4℃冷藏、碎冰与流化冰贮藏的大目金枪鱼的理化指标(质构特性、电导率与总挥发性盐基氮)、微生物指
为适应现代经济快速发展对新型护理岗位任职需求,高职护理专业＂生物化学＂课程采取项目化教学改革,改革了课程目标、教学内容和考评办法,实现了实践技能与理论知识的整合,取得了
近代学校制度建立后,中国考试制度逐步完成了由选官为核心向以学业为中心的模式转变。在历史嬗变中,科举制的一些特点被继承下来。近代考试在学业化、客观性、常态化等方面有