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（一）开门七件事,油盐柴米酱醋茶。油脂,作为日常饮食生活中重要的原料之一,既是一种传热介质,也是一种不可缺少的增香原料。各位大师小厨、老饕主妇,你们对食用油脂究竟了解多少呢？希望大家通过阅读本刊在随后几期发表的相关文章后,能够明明白白地用油,放放心心地吃油。
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【摘 要】
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（一）开门七件事,油盐柴米酱醋茶。油脂,作为日常饮食生活中重要的原料之一,既是一种传热介质,也是一种不可缺少的增香原料。各位大师小厨、老饕主妇,你们对食用油脂究竟了解多
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2011年6期
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