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国家《食品工业“十一五”发展纲要》是指导“十一五”全国食品工业发展的纲领性文件,对促进食品工业实现全面、协调和可持续发展,推动食品工业结构调整和产业升级具有重要意义。《纲要》从全局和战略的高度对我国食品工业未来五年的发展进行了总体部署,明确了“十一五”期间食品工业发展的指导思想、原则、重点行业和主要任务。