【摘 要】
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由于蔬菜生产的高产出与高效益使得生产者往往会投入大量的生产成本（水、肥等）,在蔬菜生产上的盲目施肥,尤其是氮肥的过量施用,造成蔬菜硝酸盐含量过高,品质下降,和生态环境恶
【机 构】
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榆林学院生命科学学院,榆林农业科学院
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由于蔬菜生产的高产出与高效益使得生产者往往会投入大量的生产成本（水、肥等）,在蔬菜生产上的盲目施肥,尤其是氮肥的过量施用,造成蔬菜硝酸盐含量过高,品质下降,和生态环境恶化,严重危害人类生存环境与食品安全等问题,也浪费了肥力资源。而作为叶菜类的白菜,特别是对硝酸盐的积累,受害尤其严重,试验采用不同浓度生物活性水叶面肥作为供试肥料单施的方法,研究其对白菜的生长及品质的影响。试验设定的施肥浓度范围内,随着生物活性水浓度的增加,白菜中硝酸盐和有机酸含量有降低的趋势,但可溶性糖和氨基酸含量且明显的增加,喷施生物活性
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