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介绍了红曲色素种类、安全性及其新近的应用研究,阐述了关于红曲霉液态培养的培养基配方、培养条件的研究进展,还对红曲霉的其他主要次级代谢产物的研究现状进行概述。
红曲霉深层液态培养的研究进展
【摘 要】
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介绍了红曲色素种类、安全性及其新近的应用研究,阐述了关于红曲霉液态培养的培养基配方、培养条件的研究进展,还对红曲霉的其他主要次级代谢产物的研究现状进行概述。
【机 构】
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福建省农业科学院农业工程技术研究所,福建农林大学食品科学学院
【出 处】
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福建农业学报
【发表日期】
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2010年6期
【基金项目】
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福建省科技计划项目(2007C0051、2010R1017-2);福建省质量技术监督局科技项目(FJQI2009002);福建省财政专项(STIF-Y05)
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