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好的茉莉纯露.一定是慢工细活蒸馏出来的。茉莉花朵娇贵.只有疗效型的蒸馏才能把茉莉花的成分完整地蒸馏出来。所谓疗效型蒸馏需要让水温缓慢上升.让温和漂浮的蒸汽通过菜莉花。这种蒸馏方法.比普通蒸馏时间要多一倍.但保持较低温度的蒸汽会使茉莉花中较为脆弱及香味浓郁的分子都保存得较好,这样蒸馏出来的茉莉纯露轻灵的头香才浓郁.也就是那股茉莉活花的灵动香气。这就好比煮红烧排骨一样,小火慢炖出来的味道才是最好的。