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从保存的菌种中筛选到B2和B13 2株菌,通过2步固态发酵,在山黧豆培养基中先接菌株B2培养3d(37℃),灭菌后再接菌株Bz。培养3d(37℃),灭菌后用0.2mol/L的HCIO4在O~4℃提取1h,然后利用2,4-二硝基氟苯(FDNB)为柱前衍生试剂,通过高效液相色谱(HPLC),检测了对照和处理中α,αβ-草酰氨基丙氨酸(0DAP)的含量及降解率。结果发现,对照中βODAP和α—ODAP平均含量分别为1.146mg/g和0.653mg/g,处理中βODAP和α—ODAP的平均含量分别为0.203m