【摘 要】
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余干枫树辣,当地又称丰收辣、余干小辣椒,是江西余干县的地方名优特产,由于余干县洪家嘴乡双港村枫树自然村所产的辣椒品质最好,最为有名,因而得名“枫树辣”。枫树辣果实较小,皮薄
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余干枫树辣,当地又称丰收辣、余干小辣椒,是江西余干县的地方名优特产,由于余干县洪家嘴乡双港村枫树自然村所产的辣椒品质最好,最为有名,因而得名“枫树辣”。枫树辣果实较小,皮薄,肉质细嫩,口感鲜、香,辣味适中,吃后略带甜味,炒食或作调味料,均特别鲜美可口。近年来佘干枫树辣除畅销南昌、上饶等周边市县外,在北京、上海、广州等10多个大城市也十分受欢迎。枫树辣因其独有的品质,市场零售价格很高,早春上市时一般达每千克50~60元,春节期间因应市产品少,市场售价高时达每千克200元以上,极大的促进了枫树辣的发展。
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