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<正>青海藏羊是青藏高原分布最广、拥有数量最多的畜种,又是广大农牧民赖以生存的基础产业,因所处自然生态条件的不同,藏羊分为高原型、山谷型和欧拉型等三大类群。试验就环湖地区高原型藏羊肉的营养品质、卫生质量、重金属含量和药物残留等特性进行分析研究,为今后青海藏羊的肉品开发及产品加工利用提供科学依据,现报道如下。1材料与方法1.1试验动物及取样2012年10月份,在青海环湖地区刚察县境内随