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期刊论文
乳及乳制品中的抗高血压活性肽
乳及乳制品中的抗高血压活性肽
来源 :中国乳品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:khalista6
【摘 要】
:
论述了乳及乳制品中的抗高血压活性肽的分离纯化、构性关系、对血管紧张素转换酶的抑制活性和抗高血压机理,以及其在体内的吸收特性。展望了乳源抗高血压肽的应用前景。
【作 者】
:
吕桂善
霍贵成
【机 构】
:
东北农业大学畜产品加工研究所
【出 处】
:
中国乳品工业
【发表日期】
:
2002年5期
【关键词】
:
乳制品
抗高血压活性肽
构性关系
血管紧张素转换酶
乳品
分离纯化
antihypertensive peptides
relations between st
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论述了乳及乳制品中的抗高血压活性肽的分离纯化、构性关系、对血管紧张素转换酶的抑制活性和抗高血压机理,以及其在体内的吸收特性。展望了乳源抗高血压肽的应用前景。
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