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麻醉是通过药物对动物中枢神经产生抑制作用、使之暂时失去知觉、降低其对外界刺激的反应（不能被唤醒）的可逆性过程。麻醉常用于外科手术和诊断f生检查，因此时要求动物不能处于清醒状态。麻醉是一系列复杂的过程，兽医临床手术中麻醉的风险有时比手术本身要高。因此，在手术中对动物进行麻醉时，除考虑满足手术需要和保证麻醉效果外，还应考虑麻醉安全性和对动物病理生理学的影响，在整个麻醉过程中要持续监测动物病理生理学的变化，以有效保障麻醉动物的安全。