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通过紫外线和LiCl对一株红曲菌MP进行复合诱变,并通过响应面法对其固态发酵条件进行优化分析。结果表明:在前期温度为30℃,后期温度为24℃,初始含水量为60%的条件下,Monacolin K的产量最高可达5.33mg/g。
红曲菌的复合诱变及其固态发酵条件的优化
【摘 要】
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通过紫外线和LiCl对一株红曲菌MP进行复合诱变,并通过响应面法对其固态发酵条件进行优化分析。结果表明:在前期温度为30℃,后期温度为24℃,初始含水量为60%的条件下,Monacoli
【机 构】
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武汉工业学院食品科学与工程学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2012年11期
【基金项目】
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湖北省自然科学基金重点项目(2009CDA099)
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