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介绍了我国杏鲍菇工厂化栽培现状、销售方式及存在的问题,综述了真空预冷、防雾薄膜、纳米保鲜薄膜、减压贮藏等技术在杏鲍菇保鲜上的应用,构建了杏鲍菇综合协同保鲜成套技术,以期为杏鲍菇贮藏保鲜提供一定的技术支持。
杏鲍菇冷链综合保鲜技术应用
【摘 要】
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介绍了我国杏鲍菇工厂化栽培现状、销售方式及存在的问题,综述了真空预冷、防雾薄膜、纳米保鲜薄膜、减压贮藏等技术在杏鲍菇保鲜上的应用,构建了杏鲍菇综合协同保鲜成套技术
【机 构】
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成都大学生物产业学院,四川理工学院生物工程学院,成都榕珍菌业有限公司,四川品高农产有限公司
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2017年01期
【基金项目】
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成都市八大产业化工程重大项目(成财教2013265);四川省科技支撑项目(2016GZ0355)
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