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以茶多酚为对照，采用Fenton反应研究姬松茸酚对·OH的清除作用，并采用邻苯三酚自氧化法研究姬松茸酚对·O2^-的清除作用。结果显示，在试验浓度范围内，姬松茸酚对·OH自由基具有一定的清除能力，对·O2^-自由基的清除效果显著。同时，对姬松茸酚抗油脂自动氧化的能力进行了初步研究，姬松茸酚具有一定的抗油脂氧化活性。