【摘 要】
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营养与美味由于中西哲学思想的不同。西方人于饮食重科学,重科学即讲求营养,故西方饮食以营养为最高准则,进食有如为一生物的机器添加燃料,特别讲求食物的营养成分,蛋白质、
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营养与美味由于中西哲学思想的不同。西方人于饮食重科学,重科学即讲求营养,故西方饮食以营养为最高准则,进食有如为一生物的机器添加燃料,特别讲求食物的营养成分,蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及各类无机元素的含量是否
Nutrition and delicious due to the different philosophical thinking of China and the West. Westerners in the diet science, science-oriented emphasis on nutrition, so the Western diet to nutrition as the highest norm, eating like a biological machine to add fuel, with particular emphasis on food nutrients, protein, fat, carbohydrates, vitamins and various Whether the content of inorganic elements is
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