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有一种美味的水果经常出现在各家各户的餐桌上,它就是香蕉。香蕉随处可见,是大家再熟悉不过的水果,不过除了熟悉它的味道之外,你对它还有其他了解吗?让我们一起去重新认识一下香蕉吧!
香蕉是多年生大型常绿草本植物,又称牙蕉,是一种原产于东南亚、中国南部和印度的热带水果。
香蕉对人类社会有着很高的价值——在所有的食用植物中,香蕉的产量列居第四位,仅次于米、麦和玉米,是很重要的经济作物。
从有种子到无种子
几千年前的香蕉跟我们现在吃的香蕉大相径庭。那时候的香蕉类似于现在的野生香蕉,口感很差,果肉里都是子儿,吃起来硌牙,味道也不甜美。
不过,人类为了满足自己的味蕾总能想出办法来。在全世界1000多种香蕉中,人们精心挑选并培育出了味道佳、子儿少的品种,味道欠佳的野生香蕉逐渐变成了今天我们吃到的这些味道香甜、多肉无子儿的品种(粉蕉和大蕉中偶尔还会有黑色的种子)。经过改良后,香蕉无须经过传粉、授粉就可以结果,属于无子果实。
无子儿香蕉如何繁殖
说到这里,你心里可能会产生疑问了:既然香蕉果肉里那些小黑点儿样的种子丧失了繁殖能力,那香蕉要如何播种呢?
这是一个很好的问题。如今人们食用的香蕉不能靠播种种子的方式来繁殖,而是大多采用“组织培养法”——利用植株的茎尖、芽尖、根尖等部位的细胞,在试管中培育出小苗,等小苗在试管内生根发芽后再移植到田间。这样可以保持香蕉的高产量以及味道的稳定。但是这种单品种繁殖的方式也存在风险。如果一种病害威胁到了某地的香蕉,那么世界上其他商业种植区都会受到威胁,可能会引起大面积的减产或绝收。
历史上就曾发生过一次类似事件:20世纪50年代,单一培育的香蕉品种叫作大麦克,和我们现在吃的香蕉并不相同。大麦克香蕉皮厚味浓,深受欢迎,当时欧美国家市场上卖的都是大麦克香蕉。不过1950年左右,突如其来的“巴拿马病”席卷了中美洲,凡是感染了这种病毒的香蕉都会迅速枯萎。
“巴拿马病”在中南美洲肆虐一时,所到之处香蕉无不奄奄一息,一时间造成香蕉千金难买的局面。好在后来经过科学家的努力,香芽蕉培育成功,蕉农纷纷改种香芽蕉,这才有了我们今天吃到的香蕉。
想不到小小的香蕉背后还有这么多故事。其实,我们今天吃到的食物皆来之不易,大家要养成珍惜食物的好习惯哦!
香蕉种类繁多,作为商品来繁育的种类也比较复杂,通常统称为香蕉。如今,全球栽培的香蕉种类约300种,大致可分为香蕉、大蕉和粉蕉三类。
香蕉,栽培面积最大、经济价值最高的一类,是我们常吃的水果,也是今天这篇文章的主角。
粉蕉,果实较短,果肉为乳白色,柔软香甜。
大蕉,果实棱角分明,果肉为杏黄色,而且没有香味。在非洲、印度以及美洲的部分地区,大蕉被当作粮食煮着食用。
“香蕉之国”
非洲的乌干达是有名的“香蕉之国”。如果有贵客来访,乌干达人就会用丰盛的“香蕉宴”来招待客人:一杯香甜的香蕉汁下肚,紧接着,香气四溢的烤香蕉被端上桌来,之后,可以享用一碗饭茶合一的香蕉饭。饭后,主人会邀请客人到家中的大酒壇边对坐,共同畅饮用香蕉和高粱混合酿造的香蕉啤酒。
香蕉是多年生大型常绿草本植物,又称牙蕉,是一种原产于东南亚、中国南部和印度的热带水果。
香蕉对人类社会有着很高的价值——在所有的食用植物中,香蕉的产量列居第四位,仅次于米、麦和玉米,是很重要的经济作物。
从有种子到无种子
几千年前的香蕉跟我们现在吃的香蕉大相径庭。那时候的香蕉类似于现在的野生香蕉,口感很差,果肉里都是子儿,吃起来硌牙,味道也不甜美。
不过,人类为了满足自己的味蕾总能想出办法来。在全世界1000多种香蕉中,人们精心挑选并培育出了味道佳、子儿少的品种,味道欠佳的野生香蕉逐渐变成了今天我们吃到的这些味道香甜、多肉无子儿的品种(粉蕉和大蕉中偶尔还会有黑色的种子)。经过改良后,香蕉无须经过传粉、授粉就可以结果,属于无子果实。
无子儿香蕉如何繁殖
说到这里,你心里可能会产生疑问了:既然香蕉果肉里那些小黑点儿样的种子丧失了繁殖能力,那香蕉要如何播种呢?
这是一个很好的问题。如今人们食用的香蕉不能靠播种种子的方式来繁殖,而是大多采用“组织培养法”——利用植株的茎尖、芽尖、根尖等部位的细胞,在试管中培育出小苗,等小苗在试管内生根发芽后再移植到田间。这样可以保持香蕉的高产量以及味道的稳定。但是这种单品种繁殖的方式也存在风险。如果一种病害威胁到了某地的香蕉,那么世界上其他商业种植区都会受到威胁,可能会引起大面积的减产或绝收。
历史上就曾发生过一次类似事件:20世纪50年代,单一培育的香蕉品种叫作大麦克,和我们现在吃的香蕉并不相同。大麦克香蕉皮厚味浓,深受欢迎,当时欧美国家市场上卖的都是大麦克香蕉。不过1950年左右,突如其来的“巴拿马病”席卷了中美洲,凡是感染了这种病毒的香蕉都会迅速枯萎。
“巴拿马病”在中南美洲肆虐一时,所到之处香蕉无不奄奄一息,一时间造成香蕉千金难买的局面。好在后来经过科学家的努力,香芽蕉培育成功,蕉农纷纷改种香芽蕉,这才有了我们今天吃到的香蕉。
想不到小小的香蕉背后还有这么多故事。其实,我们今天吃到的食物皆来之不易,大家要养成珍惜食物的好习惯哦!
香蕉种类繁多,作为商品来繁育的种类也比较复杂,通常统称为香蕉。如今,全球栽培的香蕉种类约300种,大致可分为香蕉、大蕉和粉蕉三类。
香蕉,栽培面积最大、经济价值最高的一类,是我们常吃的水果,也是今天这篇文章的主角。
粉蕉,果实较短,果肉为乳白色,柔软香甜。
大蕉,果实棱角分明,果肉为杏黄色,而且没有香味。在非洲、印度以及美洲的部分地区,大蕉被当作粮食煮着食用。
“香蕉之国”
非洲的乌干达是有名的“香蕉之国”。如果有贵客来访,乌干达人就会用丰盛的“香蕉宴”来招待客人:一杯香甜的香蕉汁下肚,紧接着,香气四溢的烤香蕉被端上桌来,之后,可以享用一碗饭茶合一的香蕉饭。饭后,主人会邀请客人到家中的大酒壇边对坐,共同畅饮用香蕉和高粱混合酿造的香蕉啤酒。