【摘 要】
：
本研究以小麦麸皮为原料,采用正交实验优化微波联合酶解对小麦麸皮品质改良工艺参数,并对比分析微波、酶解、微波联合酶解三种处理方式对小麦麸皮结构和性质的影响。研究发现
【机 构】
：
沈阳师范大学粮食学院,华南理工大学食品科学与工程学院,东北农业大学食品学院
【基金项目】
：
国家十三五重点研发计划(2018YFD0401003),沈阳市中青年科技创新人才支持计划项目(RC190340)
论文部分内容阅读
本研究以小麦麸皮为原料,采用正交实验优化微波联合酶解对小麦麸皮品质改良工艺参数,并对比分析微波、酶解、微波联合酶解三种处理方式对小麦麸皮结构和性质的影响。研究发现:小麦麸皮微波联合酶解的最佳工艺参数为:微波功率700 W,时间15 min,料水比1∶4,木聚糖酶添加量0.4 g,纤维素酶添加量0.4 g,酶解时间4 h,酶解温度60℃,此时小麦麸皮中还原糖含量为25.15 mg/mL。小麦麸皮经微波联合酶解处理后,持水性增加了30.18%,植酸含量降低了70.46%,持油性降低了26.69%,脂肪酶(LA
其他文献
概述了国内外水稻早熟辐射育种的成就，叙述了早熟突变的遗传性和早熟突变发生的规律，介绍了提高早熟诱变效率的技术和方法。
针对科研管理部门的特点及其复杂性与特殊性，构建高校科研管理信息系统的关键技术可采用C／S工作模式与B／S工作模式相结合的工作原理、选用交互式动态网页技术、网络安全技术，可使
研究了＾６０Ｃｏγ射线辐照灭菌饲料对ＳＰＦ试验动物（兔）生长发育的影响，结果表明，辐照灭菌组体重增长率为高压蒸汽灭菌组的２￣３倍，其死亡率，辐照灭菌组为１７％，而高压蒸汽灭菌组为４３％，此外，还从氨基酸营养方面对
目的探究诺氟沙星联合多元化护理模式对肺结核患者肺功能和血气分析的影响。方法按随机数字表法将2018年1月至2019年12月吉林省结核病医院收治的肺结核患者74例分为试验组(利
尼古拉·伊万诺维奇·布哈林足二十年代蘇联党和国家的重要领导人，1938年3月在莫斯科公开审讯的“右派和托派联盟”一案中，被苏联最高法院军事法庭以叛逆、间谍、恢复资本土义等罪名判决处死。五十年后，1988年2月，苏联最高法院正式宣布为布哈林平反并恢复名誉。6月，苏共中央又宣布恢复其党籍。布哈林充满悲剧的一生我们无需从历史的角度去剖析，布哈林早年参加革命活动，曾是列宁的亲密战友。列宁在他的政治遗嘱中对
信用风险是银行面临的最主要风险,是银行风险管理的核心内容。准确度量、有效管理信用风险,是商业银行稳定运行的重要保障。GMDH是一种比较新颖的建模方法,适应于复杂非线性
汉代艺术设计在中国古代艺术设计史上占有重要位置,它不仅以其优美的器物造型和卓越的性能在中国文化史上留下浓墨重彩的一笔,而且其艺术设计也颇具文化内涵。我们不难否认,
目的:观察沉香降气散[1]加味方治疗反流性食管炎的临床观察。方法:将64例反流性食管炎病人随机分成治疗组和对照组各32例。治疗组服用沉香降气散加味方制成水煎剂,每日早晚空
在教学实践中我们不难发现,传统的评价模式过分强调学生的学习水平和考试成绩,将这两项视为评价学生的重要甚至唯一标准。这一做法对学生的发展起到了制约作用,产生了不良影
<正> 一、前言维生素E(又称生育酚)属脂溶性维生素,其医用价值和营养价值已为人们所熟知,具有抗氧化作用,是植物油脂中的天然抗氧剂[1]。近代医学的发展还证明,维生素E对人体