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从米粉、米淀粉和米蛋白、米糠油以及大米功能性产品的开发利用方面综述了中日大米及米糠类产品的实际应用进展,为我国稻米副产品的研究开发提供参考。
中日大米及米糠类产品的开发利用进展
【摘 要】
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从米粉、米淀粉和米蛋白、米糠油以及大米功能性产品的开发利用方面综述了中日大米及米糠类产品的实际应用进展,为我国稻米副产品的研究开发提供参考。
【机 构】
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上海良友（集团）有限公司技术中心
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2021年10期
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