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采用文献资料法和调查法对中华老字号＂黑龙冰刀＂三起三落的兴衰始末与再度重生进行深层分析,揭示企业由于定位失准和盲目扩张、创新不足、管理不善三大病因导致黑龙冰刀由盛转衰,以及＂黑龙冰刀＂再腾飞的制约因素。从制定品牌发展战略规划、打造合作平台、提升企业核心竞争力、变革企业营销方式等方面提出实现品牌保护与创新的发展策略,旨在为黑龙冰刀品牌重振发展和促进黑龙江省冰天雪地转化成金山银山提供参考和建议。