【摘 要】
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发酵工程通常又称之为微生物工程,是利用微生物的生长和代谢活动,通过现代化工技术来生产各种有用物质的一种技术.发酵工程范畴伴随现代生物技术不断升级进一步扩大和延伸.20
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发酵工程通常又称之为微生物工程,是利用微生物的生长和代谢活动,通过现代化工技术来生产各种有用物质的一种技术.发酵工程范畴伴随现代生物技术不断升级进一步扩大和延伸.20世纪70年代以来,它已与基因重组、蛋白质工程以及细胞融合等新方法进行了紧密结合,发展成为现代微生物发酵工程.微生物发酵和工程技术的巧妙结合并广泛涉及在环境保护、医药工业、食品加工生产等许多领域.
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