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振动胁迫对果品采后贮藏特性的影响
振动胁迫对果品采后贮藏特性的影响
来源 :食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zoook
【摘 要】
:
综述振动胁迫对果品采后后熟衰老生理如乙烯合成、呼吸作用、生物膜结构变化,以及对果品采后品质和耐贮性的影响.
【作 者】
:
曾凯芳
肖丽娟
曾凡坤
【机 构】
:
西南农业大学食品科学学院
【出 处】
:
食品科技
【发表日期】
:
2004年期
【关键词】
:
振动胁迫
果实
贮藏特性
【基金项目】
:
重庆市教委资助项目;
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综述振动胁迫对果品采后后熟衰老生理如乙烯合成、呼吸作用、生物膜结构变化,以及对果品采后品质和耐贮性的影响.
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