案例教学法在饭店服务心理教学中的实践与探索

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案例教学就是教师以案例作为教学材料,让学生处于当事的位置,引导学生运用已掌握的理论知识,分析思考和讨论案例中的情节,逐步形成各具特色的处理方案的教学.美国学者舒尔曼(sulman)将案例教学法简要概括为"教育学的方法与教学案例的联合应用".案例教学能培养学生系统地掌握与运用专业理论,提高综合分析与解决问题的能力,养成开拓进取的优良品质,在多种学科的教学中被越广泛运用.
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