固相萃取-高效液相色谱-荧光检测方便面中的苯并(a)芘

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采用固相萃取-高效液相色谱-荧光法(HPLC-FLD)测定方便面中苯并(a)芘的含量。根据不同的食品材质对样品提取条件进行优化,采用HiCapt-Benzo苯并(a)芘专用固相萃取柱净化,反相C18(4.6mm×250mm,5μm)色谱柱分离,外标法定量。苯并(a)芘在1.0~200μg/L浓度范围内线性关系良好,相关系数R2=0.9998。本方法的定量限(S/N≥10)在方便面调料中的调味油酱料包为0.5μg/kg,在调味粉料包、菜肉包和面饼都为0.1μg/kg;添加浓度为1.0~20μg/kg时,回收率范围为78.1%~96.7%,相对标准偏差(RSD)0.97%~6.23%(n=6)。该方法前处理简单,分析周期短,具有良好的灵敏度和精密度,适用于方便面中苯并(a)芘的测定。
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