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<正> 乳酸菌是自古以来就被人类作为食品微生物利用的一大类菌,只是近30年来由于厌氧菌培养技术的日益发展,才引起了微生物学家、营养学家、病理学家、免疫学家、微生态学家等的关注和重视。
乳酸菌及其生长因子对人畜健康的作用
【摘 要】
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<正> 乳酸菌是自古以来就被人类作为食品微生物利用的一大类菌,只是近30年来由于厌氧菌培养技术的日益发展,才引起了微生物学家、营养学家、病理学家、免疫学家、微生态学家
【机 构】
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中国康复研究中心,中国科学院微生物研究所
【出 处】
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生物工程进展
【发表日期】
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1993年4期
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