鱼肉肉质鲜嫩、口感好、易消化，还富含优质的蛋白质，氨基酸含量比较符合人体生理需求。据了解，鱼肉脂肪含量低，而且多为不饱和脂肪酸，对身体大有益处。既然鱼类营养价值这么丰富，糖尿病人吃鱼好不好呢？吃多少鱼才合适？
　　多项研究给鱼类“点赞”
　　1. 吃鱼或可调节血糖。日本一项调查结果显示，每天吃鱼达到170克的一组男性，比每天只吃40克鱼的一组男性，患糖尿病的风险低约30%，特别是沙丁鱼和秋刀鱼这类油脂丰富的鱼类。但女性常吃鱼并不会帮助预防糖尿病。
　　有专家推测，吃鱼可以预防糖尿病，可能是由于鱼类中含有的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸改善了胰岛功能。此外，有报道指出，鱼类多不饱和脂肪酸n-3及n-3与n-6的比例属最理想的，有利于调节血糖，预防糖尿病的并发症。
　　2. 保护心脏，降低心血管病风险。鱼肉含有的不饱和脂肪酸可以降低血液的黏度，预防心肌梗死和中风，还可以降低体内甘油三酯的水平。国外科研发现，患有糖尿病的妇女发生心血管疾病的危险性特别高，但在这些患者中，喜欢吃鱼的人在16年内发生心脏病的可能性反而大大降低。美国心脏病学会建议成年人至少应该每周吃两次鱼。
　　3. 预防糖尿病肾病。剑桥大学流行病学研究会的阿曼达·阿德勒博士进行的一项研究显示，在被调查的517个糖尿病人中，8.3%的肾病患者的尿液中含有蛋白质。这表明，蛋白质摄入量的多少并不是造成肾脏损伤的关键，蛋白质种类比摄入量对肾脏的影响更为重要。
　　一项调查显示，每周吃鱼少于一次的糖尿病人，18%的人出现了白蛋白尿，而每周吃鱼超过两次的糖尿病人中仅有4%的人出现上述情况。阿德勒研究小组分析，鱼富含独特的营养成分，可能通过加强血糖控制或改善血脂来减少对肾脏的损害。
　　4. 防癌。近年来科学家发现，大量摄取不饱和脂肪酸似乎可以减少某些常见癌症发生的危险性。其中，对乳腺癌和结肠癌的预防效果比较明显，对前列腺癌似乎也有预防效果。
　　“糖友”吃鱼 要看尿酸高不高
　　鱼类益处多多，糖尿病患者吃鱼确实是个不错的选择。不过，鱼类最好清蒸或者水煮，不可油炸，尽量选择质量较好的海鱼、河鱼。此外，吃鱼的量也有讲究。
　　尿酸水平正常的“糖友”每周可以进食鱼类两三次，每次80～150克最为适宜；而合并有血尿酸轻度偏高（360～420mmol/L之间）的糖尿病患者应该适当减少鱼类的摄入，每周吃1次，每次80克左右；若血尿酸水平超过420毫摩尔/升，应停止使用一切鱼类，防止诱发痛风。