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报道了用同时蒸馏-萃取装置分别提取乌龙茶与鲜茶香气成分,测得乌龙茶的香气成分含量为3.65%,鲜茶的香气成分含量为2.40%.用GC/MS法分别从乌龙茶与鲜茶香气成分中分离并确定出42种和19种化学成分,并对香气化学成分及含量进行了对比.
茶叶香气成分的研究--乌龙茶与鲜茶香气成分的比较
【摘 要】
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报道了用同时蒸馏-萃取装置分别提取乌龙茶与鲜茶香气成分,测得乌龙茶的香气成分含量为3.65%,鲜茶的香气成分含量为2.40%.用GC/MS法分别从乌龙茶与鲜茶香气成分中分离并确定
【机 构】
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鞍山师范学院,辽宁龙兴生物科技有限公司
【出 处】
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鞍山师范学院学报
【发表日期】
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2004年期
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