【摘 要】
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[目的]了解海淀区猪肾中重金属镉的污染情况。[方法]按照《北京市食品污染物监测体系项目工作方案》要求,在全区范围内采集30份样品,参照GB/T5009-2003方法进行测定。[结果]3
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[目的]了解海淀区猪肾中重金属镉的污染情况。[方法]按照《北京市食品污染物监测体系项目工作方案》要求,在全区范围内采集30份样品,参照GB/T5009-2003方法进行测定。[结果]30份样品中,镉检测结果有29份超标,超标率达96.7%,最高的超标34倍。本区销售的猪肾中受镉污染的情况比较严重。[结论]应加大畜禽肝、肾脏部位重金属的监测点和力度,指导市民科学饮食。3讨论在本次抽查的样品中,污染物镉除有1份检测结果等于家标准值0.1mg/kg外,其余29份均超过国家卫生标准,大值3.43mg/kg,超标34倍,说明本区销售的猪肾中镉污很严重。猪肾受到重金属镉污染,可能是因为猪食用了此类属含量超标的饲料所致,而猪肾中最容易蓄积镉,人食用它在人体内蓄积到一定的程度,就会损害肾脏,因此在今后
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