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蜂蜜不仅营养丰富，还有一定的药用价值。其药用主要有五点：清热、补中、解毒、润燥、止痛。蜂蜜中含有大量的糖类、维生素和矿物质，因为其本身的化学结构，它的矿物质更容易消化吸收。所以经常食用蜂蜜可增加血液中血红蛋白和红血球含量，对于贫血的治疗有一定的辅助作用。神经衰弱的病人在睡前饮用蜂蜜能减轻疲劳和改善睡眠。此外，蜂蜜外用还可治疗烫伤、冻伤等。