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生于浙江，自幼看长辈们喝茶，成年后也习惯在案头泡上一壶香茗，自认多少懂点茶道，秋后八闽之行，见识了福建人喝茶的执著和论茶的精到，经彻底颠覆了我对茶道的浅识。
[问茶之一·走向神坛的大红袍]
大红袍是武夷岩茶中的顶级茶品，应属青茶，古今中外享有盛誉。所有的经典茶著中都有她的绰约身姿，流传着脍炙人口的传奇故事，记载着内涵丰厚的诗词歌赋……
据称，“一日不可无茶”的乾隆皇帝，曾得纳贡半斤大红袍，欣喜万分，品后诗兴大起，发出“就中武夷品最佳，香气清和兼骨鲠的感叹。“骨鲠”之说，当是悟出“岩韵”的第一人。
大红袍足火，口感较重，初接触的朋友可能一时难以接受，但是，饮后口齿生津，提神醒脑，品饮一段时间之后，便会不知不觉迷恋上它。
在武夷山几天，每日早晚喝的都是大红袍。大红袍产于武夷山，溪水泡岩茶，一切都是那么原汁原味，再正宗不过了，很有点飘飘欲仙的感觉。
终于有一天，朋友喝茶时不经意说出真正的大红袍茶树仅剩下六株，每年产量仅为几十克而已。我们喝的所谓大红袍，都不过是生长气候相同，采摘地点相同、制作工艺相同的武夷岩茶罢了。
心中的偶像刹那轰然倒下。难不成满街的武夷山大红袍是那“皇帝的新衣”?在我的强烈要求下，朋友陪同我“瞻仰”了那六株大红袍茶树的“鹤发童颜”。
在水帘洞景点那座350年前就已经镌凿着“大红袍”三个字的摩崖石刻下，我们始得一见那传奇的大红袍茶树。曾经参与接待党和国家领导人的武夷茶寮的王小姐，一边为我们泡着茶，一边讲述着大红袍的今昔：“2097年10月，武夷山大红袍350年母树历史上最后20克茶叶，被武夷山市政府专程送往国家博物馆收藏。至此，大红袍母树明令禁止采摘。作为母本，武夷山茶叶研究所根据茶园发展和品种繁育的需要，与大红袍母树保持不变异繁殖获得成功。游客现在看到的大红袍母树，其观赏价值远远大于市场价值。而生长于山谷沟壑间四万亩武夷岩茶，其品质和口感，与母树毫无二致。”
朝圣般的游人，站在崖下仰视着高高在上的那六株大红袍茶树，相机快门声响成一片。
有关大红袍传说的版本很多，无非是和高僧或皇室联系在一起，无从考证却不断被演绎的一段故事，于是，便有了神话，便有了围栏隔断即便不隔断也让人无法亲近的景点。
物以稀为贵。这几棵母树每年所产茶叶仅在20克左右，拍卖价为20万上下，每克身价高达1万。假如没有母树的尊贵血统，假如没有那最后的绝版收藏，假如没有一浪高过一浪的炒作，买家还会这样趋之若骛吗?可以断言，绝大多数人此生并没有喝过那已被奉若神明的极品茶，但是，大家认定，这山涧浓荫庇护之下的武夷岩茶，就是武夷山的原产本土大红袍，而那六株母树，不过是橱窗里陈列的非卖品，神龛里的贡品。
暮色之下的武夷山很是清凉。月华初上，四下围拢来的，竟然都是挥之不去的茶香。远处的农家袅袅升腾的氤氲，由浓转淡，渐次弥漫开来，仿佛是一幅饱吸墨汁的宣纸国画。街上的生意人早早将茶具摆放在门口，慢条斯理地喝着，似乎都是些不着急过日子的人家，男人身上的烟草味，和渗透在发间的茶香掺合在一起，让紧挨着坐在一起的女人愈加深吸了几口，女人娴熟的泡茶手法，从指尖溯至眉间，温柔中多了几分淡定从容。蹒跚的孩子，就着妈妈手中的茶盏，喝了小半，另一半则顺着圆圆的小下巴淌到了肚脐间。连跟脚的小狗狗，也仰着脑袋看着主人，伸出舌头咂吧咂吧着嘴，把个小主人漏下来的茶水喝了个精光。
看云喝茶，已是武夷一景。大红袍，传说乃袈裟染红了那六株茶树而得名，而我们看到的，却依旧是漫山遍野，满目葱茏。茶不论贵贱，观赏当故事讲是一回事，居家过日子又是一回事。武夷山人那种宠辱不惊，不疾不徐的心态，是否多少与历练出来的功夫茶的功力有关?
[问茶之二·茶楼喝茶不付钱]
去茶楼喝茶，竟然可以不付钱，你听说过吗?
这里说的喝茶，是特指福建地域，且是专业茶楼。那里一般都有单独的会客空间，大堂里陈列着各种乌龙茶，什么大红袍，铁观音，金骏眉，银骏眉，还有近年来逐步走红的正山小种，其他如普洱，绿茶也有，大概也只是点缀。
那一次在福州，我曾按照江南习俗，委托朋友帮我提前预定了名气颇大的“日春茶楼”，特地请一位第一次见面的网络好友喝茶，一直以为朋友结过账，粗心的我也就没计较，万万没想到，喝完茶竟然谁也没有买单，大家都是拍屁股走人!一时间我惊慌失措，该不会给朋友留下“蹭茶”的坏印象吧?不买单，人家茶楼也不答应啊?
后来才知道，在福建地区的很多地方(可能其他地域也有)，只要在茶楼里品茶，一般是不必付钱的。茶楼是以销售茶叶为主，品茶仅是促销的一种手段。很多人在品出味道后，则会买上一点带回家，也有人就放在茶楼委托保管，留待下次来时接着再喝。只喝不买，绝不会有人怪你小气，一样帮你冲泡续水，无论来几位客人，也无论你和朋友呆到什么时候，店家始终不会说半个不字。
还有一类爱茶的人，经常约朋友到茶楼来“斗茶”，各自带上一听好茶，或新近得到的稀罕珍品，轮流“亮宝”，评头论足。对于这样的客人，茶楼就更不会收钱了。客人能选在你家“斗茶”，一般都是老茶客，没准还会带来新的买主。茶楼的小妹在为客人服务的同时，也会不时地品评一番，她们对各种茶叶都颇有研究。这和江南茶楼里的茶艺小姐完全不同，江南的茶艺小姐一般给客人用大杯冲泡好以后，都自觉退到后台，除非你有需要时按铃，她才会出现。
福建一带喝茶还有一个特别之处，就是只喝茶，没有茶点，这和我的家乡有着天壤之别。前次请朋友喝茶，看到桌子上没有茶点，我脸上就已经有些挂不住，觉得过于简朴，心里不免埋怨朋友没有办好。江南喝茶，茶点极丰富，有各种瓜子，干果、鲜果，还有更为排场的，基本上筵席的凉菜都会聚集到一起来。一顿茶喝下来，也就饱了。兴致更浓的，一壶茶没喝完，啤酒就整箱地搬了上来。福建朋友听了哈哈大笑，说那样的话，茶点喧宾夺主了，怎么能品得出茶香的不同和产地的差异?真正喝茶，决不能在茶叶之外掺杂一点其他气味浓烈的食品，连话题也都是围绕茶叶展开，决不会心猿意马游离于斗茶之外。实在是堪称品茶的典范。
带着一颗浮躁的心去，三心二意是无法品鉴出不同的茶滋味，心无旁鹜才能得其要领。福建朋友自谦都是关在大门内的长虫，光是呆在家里喝茶没什么大出息，那是指“闽”字的拆解。其实，行走在八闽大地，有谁不是以惊喜的目光承接着那日新月异如同梦 幻一般的变化呢?
问茶之三·站在古茶遒起点
电视剧《乔家大院》里有这样一个情节：乔致庸为打通茶路，冒天下之大不韪，于兵荒马乱之时，亲自率队跋山涉水九死一生，南下武夷山贩茶。最终，买茶山，做茶砖，舟车辗转，再组织驼队一直销售到俄罗斯的恰克图，换回马匹和皮革，堪称中国对外贸易的典范。
其实，这不过是一段“移花接木”的创作。
历史上真正率先打通这条茶路的，并不是祁县乔氏，而是另一位晋商——榆次常家。在山西，有着“乔家一大院，常家两条街”的说法，富可敌国的商界奇才，晋商代表常万达才是走出中国万里古茶路的元祖。
中国人喝茶，外国人也喝茶，但外国人的下午茶也起源于武夷山。
距武夷山景区不到十公里，有一个叫下梅村的地方。其名片的正反两面，分别印有“福建古民居村落”和“晋商万里古茶路起点”。如今依然保存良好的大片古民居，就已经被游客追捧。矗立在村口的那根标有“万里古茶路起点”的石碑，就更让来客肃然起敬了。
武夷山这片钟灵毓秀的天地，孕养着滋润心田的香茶，也养育了憨厚朴实的山民和茶一样的品格。若不是乾隆十二年的那次邂逅，也许他们的生活永远会这样平平淡淡，与世无争。几个陌生的山西商人闯入了他们的生活，看准了武夷岩茶中蕴藏的商机，买下了村子附近所有的茶山荒岭。初来乍到的山西人遭遇了同行的竞争与孤立，几经波折，摸索出了一条成功之路。山西人姓常，本地家族为邹氏，村名下梅。没有人想到，就是在这里，一条跨越千山万水的茶叶贸易之路由此起步。
于是，茶叶从下梅村出发，先到江西河口，然后改为水运到达汉口，经由襄樊，唐河，北上至社旗镇，再换马帮驮运，经洛阳，晋城，长治，到祁县，榆次，再经过太原、大同，张家口，到达归化。在那里，换驼队经过库伦之后，抵达边界城市恰克图。最后，被分送到俄国境内的各大城市，全程近五千公里，这就是被后人称为“万里古茶路”的大通道。从此，中国的茶叶传入俄罗斯上流社会，并广泛传播开来。
1662年，葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英皇查理二世时，曾将中国武夷山的红茶“正山小种”作为嫁妆，带入英国皇宫，为此，“正山小种”成为贵重的珍品。随后，皇室提倡以茶代酒，将茶引入上流社会，“正山小种”作为当时的奢侈品，后逐渐演化成“下午茶”，喝红茶渐渐成了皇室家庭生活的一部分。英国人对武夷红茶特别感兴趣，早期的伦敦市场除武夷红茶，别无其他茶类，昂贵异常，豪门富家方能享用得起。由于英国皇室成员对茶的热爱，下午茶成为风行全国的一种时尚礼仪，通常都在红茶中加入牛奶或奶酪。由于当时茶价很高，由此还规定“武夷小种”红茶泡二三次。茶馆自1864年出现后，逐步在英国大行其道，竟成单身女子可以公开会晤朋友而不损及名誉的唯一场所。
站在“晋商万里古茶路起点”，不得不敬服古人，竞走出了这样一条崎岖坎坷之路，穿越百年，绵延万里。他们以中国人固有的勤劳坚忍谱写着一曲伟大壮丽的创业史。如今，路已荒芜，当年的车辙却还依稀可见。
沧海桑田，从这小小的盖碗继续追寻，百年前那挥之不去的茶香，穿越历史，飘然入梦。
[问茶之一·走向神坛的大红袍]
大红袍是武夷岩茶中的顶级茶品，应属青茶，古今中外享有盛誉。所有的经典茶著中都有她的绰约身姿，流传着脍炙人口的传奇故事，记载着内涵丰厚的诗词歌赋……
据称，“一日不可无茶”的乾隆皇帝，曾得纳贡半斤大红袍，欣喜万分，品后诗兴大起，发出“就中武夷品最佳，香气清和兼骨鲠的感叹。“骨鲠”之说，当是悟出“岩韵”的第一人。
大红袍足火，口感较重，初接触的朋友可能一时难以接受，但是，饮后口齿生津，提神醒脑，品饮一段时间之后，便会不知不觉迷恋上它。
在武夷山几天，每日早晚喝的都是大红袍。大红袍产于武夷山，溪水泡岩茶，一切都是那么原汁原味，再正宗不过了，很有点飘飘欲仙的感觉。
终于有一天，朋友喝茶时不经意说出真正的大红袍茶树仅剩下六株，每年产量仅为几十克而已。我们喝的所谓大红袍，都不过是生长气候相同，采摘地点相同、制作工艺相同的武夷岩茶罢了。
心中的偶像刹那轰然倒下。难不成满街的武夷山大红袍是那“皇帝的新衣”?在我的强烈要求下，朋友陪同我“瞻仰”了那六株大红袍茶树的“鹤发童颜”。
在水帘洞景点那座350年前就已经镌凿着“大红袍”三个字的摩崖石刻下，我们始得一见那传奇的大红袍茶树。曾经参与接待党和国家领导人的武夷茶寮的王小姐，一边为我们泡着茶，一边讲述着大红袍的今昔：“2097年10月，武夷山大红袍350年母树历史上最后20克茶叶，被武夷山市政府专程送往国家博物馆收藏。至此，大红袍母树明令禁止采摘。作为母本，武夷山茶叶研究所根据茶园发展和品种繁育的需要，与大红袍母树保持不变异繁殖获得成功。游客现在看到的大红袍母树，其观赏价值远远大于市场价值。而生长于山谷沟壑间四万亩武夷岩茶，其品质和口感，与母树毫无二致。”
朝圣般的游人，站在崖下仰视着高高在上的那六株大红袍茶树，相机快门声响成一片。
有关大红袍传说的版本很多，无非是和高僧或皇室联系在一起，无从考证却不断被演绎的一段故事，于是，便有了神话，便有了围栏隔断即便不隔断也让人无法亲近的景点。
物以稀为贵。这几棵母树每年所产茶叶仅在20克左右，拍卖价为20万上下，每克身价高达1万。假如没有母树的尊贵血统，假如没有那最后的绝版收藏，假如没有一浪高过一浪的炒作，买家还会这样趋之若骛吗?可以断言，绝大多数人此生并没有喝过那已被奉若神明的极品茶，但是，大家认定，这山涧浓荫庇护之下的武夷岩茶，就是武夷山的原产本土大红袍，而那六株母树，不过是橱窗里陈列的非卖品，神龛里的贡品。
暮色之下的武夷山很是清凉。月华初上，四下围拢来的，竟然都是挥之不去的茶香。远处的农家袅袅升腾的氤氲，由浓转淡，渐次弥漫开来，仿佛是一幅饱吸墨汁的宣纸国画。街上的生意人早早将茶具摆放在门口，慢条斯理地喝着，似乎都是些不着急过日子的人家，男人身上的烟草味，和渗透在发间的茶香掺合在一起，让紧挨着坐在一起的女人愈加深吸了几口，女人娴熟的泡茶手法，从指尖溯至眉间，温柔中多了几分淡定从容。蹒跚的孩子，就着妈妈手中的茶盏，喝了小半，另一半则顺着圆圆的小下巴淌到了肚脐间。连跟脚的小狗狗，也仰着脑袋看着主人，伸出舌头咂吧咂吧着嘴，把个小主人漏下来的茶水喝了个精光。
看云喝茶，已是武夷一景。大红袍，传说乃袈裟染红了那六株茶树而得名，而我们看到的，却依旧是漫山遍野，满目葱茏。茶不论贵贱，观赏当故事讲是一回事，居家过日子又是一回事。武夷山人那种宠辱不惊，不疾不徐的心态，是否多少与历练出来的功夫茶的功力有关?
[问茶之二·茶楼喝茶不付钱]
去茶楼喝茶，竟然可以不付钱，你听说过吗?
这里说的喝茶，是特指福建地域，且是专业茶楼。那里一般都有单独的会客空间，大堂里陈列着各种乌龙茶，什么大红袍，铁观音，金骏眉，银骏眉，还有近年来逐步走红的正山小种，其他如普洱，绿茶也有，大概也只是点缀。
那一次在福州，我曾按照江南习俗，委托朋友帮我提前预定了名气颇大的“日春茶楼”，特地请一位第一次见面的网络好友喝茶，一直以为朋友结过账，粗心的我也就没计较，万万没想到，喝完茶竟然谁也没有买单，大家都是拍屁股走人!一时间我惊慌失措，该不会给朋友留下“蹭茶”的坏印象吧?不买单，人家茶楼也不答应啊?
后来才知道，在福建地区的很多地方(可能其他地域也有)，只要在茶楼里品茶，一般是不必付钱的。茶楼是以销售茶叶为主，品茶仅是促销的一种手段。很多人在品出味道后，则会买上一点带回家，也有人就放在茶楼委托保管，留待下次来时接着再喝。只喝不买，绝不会有人怪你小气，一样帮你冲泡续水，无论来几位客人，也无论你和朋友呆到什么时候，店家始终不会说半个不字。
还有一类爱茶的人，经常约朋友到茶楼来“斗茶”，各自带上一听好茶，或新近得到的稀罕珍品，轮流“亮宝”，评头论足。对于这样的客人，茶楼就更不会收钱了。客人能选在你家“斗茶”，一般都是老茶客，没准还会带来新的买主。茶楼的小妹在为客人服务的同时，也会不时地品评一番，她们对各种茶叶都颇有研究。这和江南茶楼里的茶艺小姐完全不同，江南的茶艺小姐一般给客人用大杯冲泡好以后，都自觉退到后台，除非你有需要时按铃，她才会出现。
福建一带喝茶还有一个特别之处，就是只喝茶，没有茶点，这和我的家乡有着天壤之别。前次请朋友喝茶，看到桌子上没有茶点，我脸上就已经有些挂不住，觉得过于简朴，心里不免埋怨朋友没有办好。江南喝茶，茶点极丰富，有各种瓜子，干果、鲜果，还有更为排场的，基本上筵席的凉菜都会聚集到一起来。一顿茶喝下来，也就饱了。兴致更浓的，一壶茶没喝完，啤酒就整箱地搬了上来。福建朋友听了哈哈大笑，说那样的话，茶点喧宾夺主了，怎么能品得出茶香的不同和产地的差异?真正喝茶，决不能在茶叶之外掺杂一点其他气味浓烈的食品，连话题也都是围绕茶叶展开，决不会心猿意马游离于斗茶之外。实在是堪称品茶的典范。
带着一颗浮躁的心去，三心二意是无法品鉴出不同的茶滋味，心无旁鹜才能得其要领。福建朋友自谦都是关在大门内的长虫，光是呆在家里喝茶没什么大出息，那是指“闽”字的拆解。其实，行走在八闽大地，有谁不是以惊喜的目光承接着那日新月异如同梦 幻一般的变化呢?
问茶之三·站在古茶遒起点
电视剧《乔家大院》里有这样一个情节：乔致庸为打通茶路，冒天下之大不韪，于兵荒马乱之时，亲自率队跋山涉水九死一生，南下武夷山贩茶。最终，买茶山，做茶砖，舟车辗转，再组织驼队一直销售到俄罗斯的恰克图，换回马匹和皮革，堪称中国对外贸易的典范。
其实，这不过是一段“移花接木”的创作。
历史上真正率先打通这条茶路的，并不是祁县乔氏，而是另一位晋商——榆次常家。在山西，有着“乔家一大院，常家两条街”的说法，富可敌国的商界奇才，晋商代表常万达才是走出中国万里古茶路的元祖。
中国人喝茶，外国人也喝茶，但外国人的下午茶也起源于武夷山。
距武夷山景区不到十公里，有一个叫下梅村的地方。其名片的正反两面，分别印有“福建古民居村落”和“晋商万里古茶路起点”。如今依然保存良好的大片古民居，就已经被游客追捧。矗立在村口的那根标有“万里古茶路起点”的石碑，就更让来客肃然起敬了。
武夷山这片钟灵毓秀的天地，孕养着滋润心田的香茶，也养育了憨厚朴实的山民和茶一样的品格。若不是乾隆十二年的那次邂逅，也许他们的生活永远会这样平平淡淡，与世无争。几个陌生的山西商人闯入了他们的生活，看准了武夷岩茶中蕴藏的商机，买下了村子附近所有的茶山荒岭。初来乍到的山西人遭遇了同行的竞争与孤立，几经波折，摸索出了一条成功之路。山西人姓常，本地家族为邹氏，村名下梅。没有人想到，就是在这里，一条跨越千山万水的茶叶贸易之路由此起步。
于是，茶叶从下梅村出发，先到江西河口，然后改为水运到达汉口，经由襄樊，唐河，北上至社旗镇，再换马帮驮运，经洛阳，晋城，长治，到祁县，榆次，再经过太原、大同，张家口，到达归化。在那里，换驼队经过库伦之后，抵达边界城市恰克图。最后，被分送到俄国境内的各大城市，全程近五千公里，这就是被后人称为“万里古茶路”的大通道。从此，中国的茶叶传入俄罗斯上流社会，并广泛传播开来。
1662年，葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英皇查理二世时，曾将中国武夷山的红茶“正山小种”作为嫁妆，带入英国皇宫，为此，“正山小种”成为贵重的珍品。随后，皇室提倡以茶代酒，将茶引入上流社会，“正山小种”作为当时的奢侈品，后逐渐演化成“下午茶”，喝红茶渐渐成了皇室家庭生活的一部分。英国人对武夷红茶特别感兴趣，早期的伦敦市场除武夷红茶，别无其他茶类，昂贵异常，豪门富家方能享用得起。由于英国皇室成员对茶的热爱，下午茶成为风行全国的一种时尚礼仪，通常都在红茶中加入牛奶或奶酪。由于当时茶价很高，由此还规定“武夷小种”红茶泡二三次。茶馆自1864年出现后，逐步在英国大行其道，竟成单身女子可以公开会晤朋友而不损及名誉的唯一场所。
站在“晋商万里古茶路起点”，不得不敬服古人，竞走出了这样一条崎岖坎坷之路，穿越百年，绵延万里。他们以中国人固有的勤劳坚忍谱写着一曲伟大壮丽的创业史。如今，路已荒芜，当年的车辙却还依稀可见。
沧海桑田，从这小小的盖碗继续追寻，百年前那挥之不去的茶香，穿越历史，飘然入梦。