黑胡椒颗粒的介电特性混合方程研究

来源 :食品与生物技术学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：zpf363188069

【摘要】

：

通过介电混合方程对黑胡椒颗粒的介电特性进行推算,对比模拟值与实验值以验证介电特性混合方程的适用性。以黑胡椒颗粒为研究对象,测定压缩黑胡椒粉的介电特性,并运用介电特

【作者】

：

王品正李锋张汝怡朱亚莉李双焦阳

【机构】

：

国家淡水水产品加工技术研发分中心（上海）/上海海洋大学食品学院,上海海洋大学食品热加工工程技术研究中心,南京工业大学食品与轻工学院,天顺农副产品有限公司

【出处】

：

食品与生物技术学报

【发表日期】

：

2020年7期

【关键词】

：

黑胡椒介电特性射频加热仿真 black pepperdielectric propertiesradio frequency heatingcompute

【基金项目】

：

国家自然科学基金青年基金项目(31801613),中国博士后科学基金面上资助项目(2018M632299)

下载到本地 , 更方便阅读

下载此文赞助VIP

声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架

论文部分内容阅读

通过介电混合方程对黑胡椒颗粒的介电特性进行推算,对比模拟值与实验值以验证介电特性混合方程的适用性。以黑胡椒颗粒为研究对象,测定压缩黑胡椒粉的介电特性,并运用介电特性混合方程-CRIME方程、LLLE方程、BE方程计算获得胡椒颗粒的介电特性,随后运用COMSOL Multiphysics软件建立静电场-热传导双向耦合模型对射频加热仿真,并通过27.12MHz,12 k W的平行极板式射频系统进行加热实验验证。采用CRIME方程获得的胡椒颗粒介电特性运用在仿真中与试验结果温度分布为最接近。作者证明了通过压缩胡

其他文献

基于碳纳米管信号放大的卡那霉素高灵敏分析方法的建立

卡那霉素是一种氨基糖苷类抗生素,具有广谱抗菌性,在动物医疗中应用广泛,从而导致了其在动物源性食品中广泛残留,因此检测食品中卡那霉素的残留很有必要。作者以多壁碳纳米管

期刊

卡那霉素单克隆抗体碳纳米管信号放大kanamycinmonoclonal antibodycarbon nanotubessignal amplific

复杂电磁环境逼真构建的评价指标

以武器装备感受的复杂电磁环境为关注点,以等效构建复杂电磁环境的"干扰场景、干扰技术、干扰战术、干扰强度"四个构成要素为基础,提出了干扰场景符合性、干扰技术逼真度、干

期刊

复杂电磁环境等效模拟逼真构建逼真度

河南豫剧文化的艺术产业化发展研究

豫剧是我国中原地区河南省的一个主要的剧种,也是中国第一大地方戏曲,流传于全国各地,享誉海内外。豫剧作为一种文化现象,它是中原人民基于深厚的生活基础的文化创新产物。通

期刊

豫剧文化艺术产业化发展

水相体系中Amadori化合物的合成及检测方法研究

Amadori化合物(Amadori Compounds,ACs)是美拉德反应早期形成的稳定产物,普遍存在于热加工处理的蔬菜和水果等制品中,对产品品质有重要影响。在已经完成的8种ACs合成研究基础

期刊

美拉德反应AMADORI化合物超高效液相色谱-串联四级杆质谱(UPLC-MS/MS)核磁共振(NMR)Maillard reactionAmadori

基于反向传播人工神经网络的酱牛肉中金黄色葡萄球菌的生长模型

探讨了反向传播神经网络模型预测酱牛肉中金黄色葡萄球菌生长情况的准确性。收集不同温度(15、25、36℃)和不同初始接菌量(10~2、10~3、10~4CFU/mL)组合条件下金黄色葡萄球菌

期刊

人工神经网络金黄色葡萄球菌预测模型artificial neural networkStaphylococcus aureusprediction mod

一种XRE家族转录调节因子对干酪乳杆菌适应抗生素环境的影响

为了深入研究干酪乳杆菌Zhang(Lactobacillus casei Zhang,L. casei Zhang)在抗生素环境中适应性进化机制,构建基因敲除体系,并对突变体的耐药表型进行研究。运用PCR技术分别

期刊

干酪乳杆菌Zhang庆大霉素阿莫西林基因敲除耐药性L.casei Zhanggentamicinamoxicillingene knockoutdru

论幼儿绘本的书籍装帧

幼儿绘本是专门为幼儿设计制造,取材于和幼儿的生活经验息息相关的主题内容，从情绪抒发、生命教育、环境关怀、亲子关系等方面带给幼儿不同的体验，用简单的表述方式把复杂的道

学位

幼儿绘本书籍装帧外在形式设计内在组合设计幼儿心理需求

运动员营养教育方法及营养KAB调查研究

[目的]我国运动员营养教育研究匮乏。本研究旨在了解部分运动员营养教育及营养知(knowledge)、信(attitude)、行(behavior)(简称KAB)现状,对运动员营养教育模式提出初步设想,

学位

运动员营养教育营养KAB调查研究

高盐辣椒坯的品质研究

通过现有检测技术结合国家相关标准,分析6种高盐剁辣椒坯的理化和气味滋味等品质指标。结果表明:样品中氯化钠质量分数16%~29%,其脆度和亚硝酸盐的差异可能与样品原料产地和

期刊

高盐辣椒坯挥发性成分滋味气味强度理化指标high-salt chilivolatile componentstasteodour intensityp

禽蛋精深加工关键技术研究

禽蛋具有丰富的营养,深受人们喜爱,是日常生活中主要食物来源之一。受传统饮食习惯和烹饪方式影响,我国居民基本以鲜蛋消费为主,占国内禽蛋消费总量的85%~90%。加工蛋制品以

期刊

饮食习惯蛋制品烹饪方式食物来源禽蛋深加工产品初级加工糟蛋

黑胡椒颗粒的介电特性混合方程研究

与本文相关的学术论文