【摘 要】
：
<正> 蘑菇属伞菌科、蘑菇属,我国蘑菇生产量仅次于美国居世界第二位,福建省1989年和1990年的蘑菇产量分别为14万吨和10万吨,蘑菇罐头为我国食用菌类最大宗的出口项目。长期以
【机 构】
：
福建农学院食品科学技术研究所,福建农学院食品科学技术研究所
论文部分内容阅读
<正> 蘑菇属伞菌科、蘑菇属,我国蘑菇生产量仅次于美国居世界第二位,福建省1989年和1990年的蘑菇产量分别为14万吨和10万吨,蘑菇罐头为我国食用菌类最大宗的出口项目。长期以来,蘑菇加工产品单一,多制成盐水蘑菇直接出口,但由于蘑菇生产的季节性强,受罐头厂生产能力的限制,无法及时加工制罐,变质腐烂,造成严重损失。因此,开发蘑菇品深加工途径是一个急需解决的问题。本研究制成的蘑菇蜜饯其工艺可靠,设备投资少,可予以推广应用。
其他文献
文章论述了麦汁成份、供氧方法以及温度控制等因素对酵母性能稳定性的影响，并提出了在酵母性能测定方面应注意的几个问题。
本文简要介绍了大型发电机微机失步保护的原理，并结合实际发电厂调试工作，给出了较为简单易行的微机失步保护试验方法。
层序地层学和地震储层预测技术是岩性地层油气藏勘探研究的两项核心技术,本文针对地震属性及三维可视化技术在崖城23-1异常体储层评价中的应用展开说明岩性油气藏地球物理勘
田阳县农业局结合全国粮食高产创建项目,2013年启动超级稻Y两优2号百亩高产攻关试验示范面积6.7 hm2,2015年连片示范面积13.3 hm2。详细介绍其高产栽培技术,对其示范结果进行
在博乐市开展棉花施用硼肥肥效试验,结果表明：棉花施用硼肥22.5 kg/hm2,植株整齐度较好,株型较松散,产量达5 921.05 kg/hm2,比不施硼肥增产87.75 kg/hm2,增幅为1.50%。
本文研究了3%双氟·唑草酮悬浮剂对麦田播娘蒿、猪殃殃的防除效果,以及对小麦和后茬玉米的安全性。结果表明,3%双氟·唑草酮悬浮剂在小麦分蘖期施药,对播娘蒿、猪殃
岩心饱和度室内分析结果是评价储层水淹状况的重要数据,而实测取心井岩样的油水饱和度常常偏离地层孔隙中的真实油水饱和度。分析了含水饱和度测量值的影响因素,以胜利油区某
通过水解法，活性炭吸附，丙酮降解对氨基酸的提取，首次确定了从大蒜渣中提取混合氨基酸的最佳工艺条件为：盐酸浓度25％。温度107℃，水解时间8小时提取效果最佳；活性炭为投入渣量的12％，在
神经网络的兴起,开辟了图像压缩编码的新途径。本文分析了广义同余神经网络（GCNN）用于图像压缩编码的算法、模型、实现及展望,对神经网络模型在图像处理方面做出了一些填充。