【摘 要】
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一、清香红枣凉糕1．原料配方：大米或糯米800克，红枣550克，干芦苇叶260克，白糖500克。2．制作方法：将米洗净，放入清水浸泡30分钟，捞起，放入锅内加水煮至五成熟时捞起，放在盆内待用。将干芦
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一、清香红枣凉糕1．原料配方：大米或糯米800克，红枣550克，干芦苇叶260克，白糖500克。2．制作方法：将米洗净，放入清水浸泡30分钟，捞起，放入锅内加水煮至五成熟时捞起，放在盆内待用。将干芦苇叶放人锅中加水烧开后洗净，平铺在蒸笼内，横竖两层，要求不漏米。把泡开的红枣洗净，捞出，放在盆中待用。在笼锅中加足水，把捞出的米撒在笼内的芦苇叶上面。撒一半米后，把泡好的红枣撤在米上，
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